Gå till den blomstrande staden C? Diz under sin karneval på vårtid
C? Diz är den äldsta levande staden i västvärlden, grundad strax efter trojanskriget i omkring 1100 BC. Dess folk är mest kända för deras engagemang för njutning. Gå under vårtidskarnivalen, C? Diz största evenemang, som förbereds i förväg av hela befolkningen.
Var att bo i Cadiz
HOTEL ATLANTICO Duque de Nera 9 (00 34 956 226905; www.parador.es). Det bästa hotellet i C? Diz, bredvid stranden i gamla stan, ser ut till havet. Till skillnad från andra parador är det inte inrymt i en vacker historisk byggnad, men dess design är trivsamt funktionell. Stängt för renovering till 2 november 2011. HOTEL FRANCIA Y PARIS Plaza de San Francisco 6 (00 34 956 212319; www.hotelfrancia.com). Trots att det är lite tatuerat och med excentrisk service, är detta ett bekvämt hotell mitt i Gamla stan. Anslutande dubbelrum på varje våning är bra för familjer. Rum på baksidan av fjärde och femte våningen har utsikt över kyrkan bredvid och bukten. Rum som ser på torget blir bullriga på helgerna. ?? HOSTAL BAHIA HOSTALES Dessa gamla stadshus erbjuder billigt, enkelt boende. Det bästa är Hostal Bah? A, Calle Plocia 5 (00 34 956 259061), utanför Plaza San Juan de Dios, som har dubbelruta för att hålla ut bullret. ? Titta också på de stora nya hotellen längs stranden i Extramuros, i den nya delen av staden.
Var att äta ute i Cadiz
RESTAURANGER
EL FARO San Fixix 15 (00 34 956 211 068; www.elfarodecadiz.com). Den bästa platsen för en klassisk sit-down måltid: en äcklad lokal gastronome. Prova de perfekta ostronerna ("de Sancti Petri") och pescados de la bah? a ("fisk från bukten"), till exempel corvina (croaker, lite som havsbas), caz? n (dogfish) och parga (röd snapper), som visas på menyer i C? diz och ingen annanstans.
EL VENTORRILLO DEL CHATO På vägen mellan C? Diz och San Fernando, 2km till höger (00 34 956 250025; www.ventorrilloelchato.com). Grundades 1780, det är här tapa skulle ha fått sitt namn av Fernando VII, som var förbannad till C? Diz och citerat som att säga "Tapamela" ("täcka det för mig") när damm från taket hotade med falla i hans glas vin. Tapa, eller omslaget, var ätbart. Restaurangen drivs nu av Jos? Manuel, en ung kock som innoverar på traditionella teman - prova bläckfisk och potatisallad, parga kokt med grönsaker och couscous med rökt fisk.
TAPAS BARS
EL10 DE VEEDOR Calle Veedor 8, nära Plaza de San Antonio (00 34 956 225 222; www.el10deveedor.com).
VEEDOR Calle Veedor. Mittemot El 10 de Veedor och värt ett besök för de härdade ostarna.
LA PEROLA & CIA Canovas del Castillo. En liten, modern bar. Prova chocos con garbanzos (baby bläckfisk med kikärter).
Förutom tapasbarer finns det freidur? som de pescado, stekt fisk barer som är sällsynta för C? diz, som den i Plaza de las Flores. Från ett fönster som öppnar på gatan, kan du köpa ett stort antal fisk stekt i smeten och serveras i en tratt av tjockt papper - från puntillitas (de små benen av baby bläckfisk) till c? zon en adobe (marinerad dogfish, fräsch och inte alls fet).
Det bästa nattlivet i Cadiz
De flesta av socialiseringen i C? Diz händer utanför på gatan eller på stränderna på ett mer eller mindre spontant sätt. På vintern fylls fyrkanterna i Gamla stan på natten. på våren växlar fokus till Paseo Mar? Timo, den stora stranden i den nya delen av staden. Nightspots inkluderar La Cava på Calle Antonio L? Pez, en hip flamenco tavern som lockar lokalbefolkningen snarare än turister.
Vad att se i Cadiz
HOSPITAL DE MUJERES Calle del Hospital de Mujeres (00 34 956 223647). Ett klassiskt exempel på andalusisk barockarkitektur dedikerad till Virgen del Carmen, beskyddare av fiskare. Ingångshallen besöks av kvinnor som kommer in från gatan för att be.
MUSEO DE C? DIZ Plaza de Mina (00 34 956 203 368; www.juntadeandalucia.es). Gå till den arkeologiska sektionen för feniciska och romerska artefakter.
PUERTO DE SANTA MAR? En båt från hamnen tar dig till Puerto de Santa Mar? A över bukten. Rafael Alberti, Spaniens största moderna poet efter Lorca, dog här i oktober 1999. Hans stiftelse (00 34 956 850711) och ett museum som är dedikerat till hans liv och arbete, spänner över ett sekel spansk historia, finns på Calle Santo Domingo 25.
Hur man kommer till Cadiz
Flygplats Jerez de la Frontera flygplats. Därifrån tar du en taxi, som tar cirka 30 till 40 minuter och kostar ca? 35, till C? Diz. Det finns också täta tåg från Jerez till C? Diz som anländer till stationen i gamla stan.
Flyglinjer från British Airways (0905 821 0905; www.ba.com) och Iberia (www.iberia.com) flyger till Jerez de la Frontera via Madrid. Ryanair (0871 246 0000; www.ryanair.com) har direktflyg från London Stansted till Jerez.