Den sköna Schwarzwald spa stad Baden Baden beskrivs ofta som Gemutlich, vilket betyder bekvämt eller mysigt, men det här är en dubbelknäppt cashmere-kofta, snarare än en gammal baggy tröja. I Tysklands framstående spa-stad, vars naturliga källor har lockat besökare sedan romartiden, kan du beundra eleganta kyrkor, hotell och badhus. Det är värt att komma hit ensam för att prova kakorna, särskilt Grande Dame av gaux, den Schwarzwalder Kirschtorte.
Var att bo i Baden Baden
HOTEL BELLE EPOQUE
Maria-Viktoria-Strasse 2 (00 49 7221 300 660, fax: 300 666; www.hotelbelleepoque.de). Belle Epoque uppenbarar Baden-Badens eleganta mysighet, med förgylld inredning, gratis eftermiddagste vid elden och exemplifierande service. ???
DER KLEINE PRINZ
Lichtentaler Strasse 36 (00 49 7221 346 600, fax: 346 6059; www.derkleineprinz.de), har en högt ansedd restaurang. ??
QUISISANA
Bismarck-Strasse 21 (00 49 7221 3690, fax: 369 269; www.privathotel-quisisana.de). En lyxigt inredd villa från 1800-talet i sin egen park strax utanför Lichtentaler Allee. Omfattande spa-faciliteter inkluderar bastu och badplats AquaSana och hälso- och skönhetsbehandlingar från Global Energy Therapy. ??
STEIGENBERGER BADISCHER HOF
Lange Strasse 47 (00 49 7221 9340, fax: 934 470 (www.badischer-hof.steigenberger.de). Baden-Badens äldsta hotell erbjuder inomhus- och utomhuspooler, ett medicinskt spa, maritimt klimatkammare och Thalasso-behandling i institutet Mireille. Rum i hotellets äldre vinge (ett ombyggt Capuchin-kloster) har termiskt vatten pumpat direkt i baden. ?
Var kan man äta ute i Baden Baden?
ZUM ALDE GOTT
Weinstrasse 10 (00 49 7223 5513). Restaurangen ligger bland vingårdarna i Neuweiers förort, några kilometer från stadens centrum, och har en lätt kontakt med traditionella tyska rätter (hemgjord gåslever), fasan med kale puré och kastanjer, fikon i ölbygel) som har tjänat sina ägare, familjen Serr, en Michelin-stjärna. Utmärkt urval av Baden-viner.
Stahlbad
Augustaplatz 2 (00 49 7221 24569). En smart, etablerad restaurang med trädgård precis över vägen från Kurhaus. Kock Jurgan Schmidt ger en bra Svartskogsrediens en fransk twist. Varm gåslever levereras med äpplepuré, medan kräftor och purjolud nudlar åtföljer en ragout av Wurttemberg sparris.
Laterne
Gernsbacher Strasse 10-12 (00 49 7221 29999). Ett gammalt centralt beläget värdshus med träbjälkar och rustik inredning är Laterne ett bra ställe att äta lokala rätter som rökt öring eller degig spatzle (nudlar) i ostsås fylld med stekt brödsmulor och rostade lök.
Var har du din kaka
Baden-Baden hävdar att vara hemma hos Schwarzwalder Kirschtorte, Den ursprungliga versionen av Schwarzwaldsgarten som en gång var en häftning på pubmenyer över hela Storbritannien finns på följande caf: s:
CAF? NIG K?
Lichtentaler Strasse 12. Caf? Konig öppnade först sina dörrar för 250 år sedan runt den tid som licensierat spel, Baden-Badens andra huvuddrag, kom till staden. Den har persika-och-rosa interiörer och gamla förgyllda speglar. Dubbla silverkronor, staplade höga med nuggets frostvitt och fudgebrunt socker, pryder borden. Här, den Kapuziner presenteras på en silver salver och den skummiga toppningen är piskad kräm dekorerad med spån av bitter choklad. För att följa med det finns hjärtformade Linzertorte, hallon fyllning kikar genom snöiga dammning av socker. De Schwarzwalder Kirschtorte serveras här är utsökt: ett moln av grädde, glaserade körsbär, flingor av vit och mörk choklad och en smulande svamp impregnerad med Kirschwasser. den lokala eau de vie.
Andra caféer att prova är Caf? Beeg, Gernsbacher Strasse 44 och Caf? Hofmann, Lange Strasse 39.
Saker att göra i Baden Baden
KURHAUS CASINO
Huvudfigur i utvecklingen av Baden-Baden som en fashionabel utväg var Edouard B? Nazet, en dapper franskman som var i Baden-Baden, vad Bugsy Siegel var till Las Vegas (men utan de obehagliga förbindelserna). B? Nazet fader Jacques, som hade kört spelrummen vid Palais Royal i Paris, kom till Schwarzwald 1838 och tog med sig den typ av grandiösa panache som hade gjort den franska huvudstaden till världens mest fashionabla stad. Efter att ha gått över efter faderns död 1848 hade Edouard interiören av kasinot utformat i efterlikning av salarna i Versailles och Tuileriesna, och byggdes av parisiska hantverkare. Rococo porträtt, Hsien-Feng porslin och hallon-silke väggbeklädnad importerad från Lyon vie för uppmärksamhet med tak fresker, förgyllda mässing ljuskronor och skimrande vatten fontäner i andra imperiet stil. Kort efter öppnandet, ett besök från kejsaren Eugenie of France, betraktade då världens främsta arbiter av god smak, bekräftade Baden-Badens rykte och besökarna översvämmade in. Kasinot behåller en känsla av dekorum, det har inte spelautomater och klänningen koden är formell och strikt. Herrar måste bära en jacka och knyta, damer en lämplig klänning eller byxa.
BURG HOHENBADEN
En två timmars promenad uppför en kulle - Battert, leder till den förstörda Burg Hohenbaden, en gång hem till de härskande margraven Baden. Det tar dig genom smörbockspetsiga ängar och skogsmarkar av ek och yew och silverbjörk. Här, halvgömda bland träden, är loggade jaktstugor av den typ som upptas av de snygga men hjärtlösa unga baronerna i Victoria Holt bodice-rippers. För att säkerställa en lätt passage, planerar en rådsarbetare som kör en liten rödgul motorvals regelbundet grusvägsbanan.
SPAS
Baden-Baden har ägnat sig åt att reparera besökarnas hälsa sedan 3: e talet e.Kr., när värmefjädrar upptäcktes här (resterna av de ursprungliga romerska baden kan fortfarande ses, undangömt vid en tunnelbana). Den mest kända av dessa är den 120-åriga badhallen Friedrichsbad. Vid slutet av 1800-talet hade sanatorier sprängt upp över Baden-Baden under ledning av medicinska män som professor Rumpf, som hävdade att han hade lärt sig sin handel från den osannolikt låta Dr Turban of Davos. De som vill ta hem en souvenir av sin vistelse kunde besöka Zentralsanitatsbasar, en typ av hälso-och sjukvårds stormarknad som erbjöd allt från korsetter till avvikande pumpar.
Utbudet av alternativ idag för dem som söker tröst i kropp och sinne är lika breda. Du kan göra en kurs av romano-irländsk badning i Friedrichsbad, shiatsu i den moderna Caracalla Therme (sex våningar av simbassänger, bastur och behandlingsrum). Reviderm cell regenerering, Kaviar Power anti-aging behandling, Dr Vodder lymfdränering eller, om du är modig, Pneumatron Saug-Pumpen-Massage.
Hur man kommer till Baden Baden
FLYGPLATS
Flyg till Frankfurt, varifrån det är en timmes tågresa till Baden-Baden.
Flyglinjer från Storbritannien
British Airways (0870 850 9850; www.ba.com) flyger dagligen från Heathrow till Frankfurt.
Direkttåg till Baden-Baden lämnar Frankfurt flygplats varannan timme; resan är 90 minuter. Staden är tillgänglig via väg via motorvägarna A5 Basel-Frankfurt och A8 München-Karlsruhe.