Gatan matscenen i Taiwans mest framträdande stad har länge varit på radarn. Men nu nya restauranger, kockkockar med kock och svåra att boka bord tar Taipei's foodie credentials till nya höjder
Av Chris SchalkxMÅSTE-TRY STREET MATSHÅLL
Taiwans ultimata komfortmat måste vara lu rou fan, en ångkokt skål ris toppad med ett lager salt-söt braised fläsk. Det är Jin Fengs krav på berömmelse, vilket bevisats av den ständiga mängden hungriga stamgäster som väntar ivrigt på en skål med den feta, djupbruna godheten. Taiwanesiska foodies spekulerar på att denna plats kommer att vara bredvid en Michelin-stjärna, så gå nu innan det blir ännu livligare.
Jin Feng, 10, Avsnitt 1, Roosevelt Road, Zhongzheng District, Taipei City, Taiwan 100
(Ingen hemsida)
CHEF SHAKING THINGS UP
Äta och dricka
Hur man gör sushi med Nobu Matsuhisa
UPP-OCH-KOMMANDE NÄRHETEN
Man Mano i Taipei, Taiwan
Om det är high-end contenders du är ute efter, är Dahzi-området rätt plats (Ryugin, RAW). Men precis över floden är Dadaocheng där de roliga grejerna verkligen händer. Här drar kaffebutiker i tredje våningen, gastropubs och mini organiska livsmedelsmarknader livet in i de historiska shophousesna och nya ställen som artisanalisk osttillverkare Man Mano och nordiskt hantverksbryggeri Mikkeller dyker upp nästan varje månad.
DEN STORA SPLURGE
Efter att ha provat den rika buljongen och saftiga biter av nötkött, förklarade diners att de skulle vara villiga att betala? 245 för nötkelsoppa med nötkött på Niu Ba Ba - så blev priset av sin mest högsta maträtt. Det strikt undersökta receptet innehåller en speciell kombination av fem bestånd och fyra olika styckningar av förstklassigt nötkött från Australien och USA.
Niu Ba Ba, 149, Sektion 6, Minquan East Road, Taipei City, Taiwan 104
(Ingen hemsida)
TÄVLINGSTABELLET
RAW restaurang i Taipei, Taiwan
Tre år efter öppnandet, Andr? Chiang's RAW är fortfarande en av Taipeis hetaste restauranger. Och för att uppleva sin raffinerade blandning av internationella smaker och taiwanesiska ingredienser, borde du ha bokat ditt bord redan, särskilt eftersom han har meddelat att han stänger Andr? i Singapore att återvända hem. Alternativt kan du tipsa din hotell concierge generöst och hoppas på det bästa.
RAW, 301, Lequn 3rd Road, 10491, Taiwan, Taipei City (Raw.com.tw)