Den italienska kocken Andrea Mantovani har lagat mat på Harry's Bar i Venedig, Four Seasons Hotel Milano och Les Deux Salons i London. Nu har han öppnat sin egen trattoria i Soho, Mele e Pere, där han serverar anpassningar av recept som han lagade hemma med sin mormor i hans infödda Verona.
Här guidar han oss runt sina favoritrestauranger i staden som han fortfarande tycker om som hemma.
Vilka typer av restauranger tycker du mest om att äta på när du är i Verona? "Jag gillar att äta på blygsamma trattoria och restauranger; På sommaren serverar de flesta läckra läckra kött som San Daniele-skinkan som jag har på menyn på Mele e Pere.
Vilket område är bäst för att äta ute? "Piazza Bra är den största i Verona, med massor av caféer i närheten. Det finns också vanliga operaföreställningar under sommaren.
Vad är de måste-prova regionala rätterna? 'Risotto; vi växer mycket ris strax utanför Verona, så det används mycket i huvudmåltider. Bollito misto är en populär grytaformad maträtt med biff och kyckling kokad i lager och serveras med en brödsås. Och de härdade kötten är välsmakande. "
Bästa restaurangen med utsikt? 'Teodorico Re (1 Piazzale Castel San Pietro) sitter ovanpå staden och har en fantastisk utsikt både dag och natt; på kvällen är det vackert att se staden upplysta. Det finns en stor terrass som är perfekt för al fresco dining på sommaren.
Var är bäst för en romantisk måltid? "Det finns så många bra restauranger vid amfiteatern i centrum av Verona. Min favorit är Michelin-stjärna Ristorante Il Desco (7 via Dietro San Sebastiano). Det serverar enkla, traditionella rätter, och på sommaren kan du äta ute på piazzaen. Stämningen är väldigt romantisk. '
Var skulle du ta familjen? "Agriturismo Corte Poli (17 via Mambrotta) är en enkel restaurang med en avslappnad atmosfär och är en idealisk plats att tillbringa hela eftermiddagen och äta en lång söndags lunch.
Och om du verkligen ville imponera? '12 Apostoli (3 Corticella San Marco). Restaurangen är en av de äldsta och mest karismatiska i staden, och serverar mycket traditionella rätter. Kocken kommer ut ur köket för att hälsa på varje enskild middag.
Mele e Pere, 46 Brewer Street, Soho, London W1 (020 7096 2096; www.meleepere.co.uk)
Relaterade historier
Livsmedelsresor
Reseguide till Italien