Född och uppvuxen i Kubas huvudstad, Yonah Acosta är den stigande stjärnan av den engelska nationalbiten - han väljer sina högkvarter i staden. FAVORIT BAR: Floridita "Ernest Hemingway brukade hänga där ute. Det är litet och väldigt mysigt och du kan ta en lugn drink med vänner och njuta av den levande, gammaldags kubanska musiken som spelar i bakgrunden. (00 53 7 867 1299; www.floridita-cuba.com) LOVELIEST HOTEL: Hotel Nacional de Cuba "Det här är en fantastisk byggnad med fantastisk havsutsikt och en stor trädgård på baksidan där papegojor och påfåglar rör sig fritt och musiker spelar." Dubblar från US $ 170.(00 53 7 836 3564; www.hotelnacionaldecuba.com) TASTIEST MAT: Los Nardos "Denna plats ligger precis framför Capitol Building, och det är vackert inuti. Traditionell kubansk mat som ris, svarta bönor och fläsk serveras på en våning och italienska pastor och pizzor på en annan. (Paseo de Mart? Nr 563; 00 537 863 2985) MUST-VISIT MUSEUM: Revolutionens museum "Inside är den ursprungliga båten som tog Fidel Castro och hans rebeller från Mexico till Kuba för att bekämpa den hatade Batista-regimen, liksom de vapen de använde." (00 53 7 862 4093) MÅSTE SE: El ca? Onazo El ca? Onazo "Den nattliga jubileumsbränning av kanonerna äger rum i Fortaleza de San Carlos de la Caba? A, bredvid El Morro, Gamla Havanas 1600-tals fästning. Det har alltid en livlig atmosfär, och det finns fantastiska vyer. ' BÄSTA STRAND: Varadero "Den rullande vita sanden är uncrowded och tyst. Jag kör i en och en halv timme för att komma dit och simma med mina gamla vänner från Ballet Nacional de Cuba. ' Intervju av Melanie Abrams, publicerad i Cond? Nast Traveler Februari 2012. Foto av Amber Hunt. "Beyond Ballets Russes", av Engelska National Ballet, är på London Coliseum, 22 mars-1 april (0871 911 0200; www.ballet.org.uk). Yonah Acosta kommer att utföra i Emerging Dancer Competitions den 5 mars 2012 på Queen Elizabeth Hall. Relaterade historier Vår guide till Havanna Kärlek och avsky i Puerto Rico Se mer Insider Tips