Detta 1000-talet etruskiska slott ligger på 4 200 hektar med privat mark i den toskanska landsbygden och har varit hemma för italiensk adel och nyligen en hotspot för överdådiga partier av de rika och berömda. Nu efter ett femårigt restaureringsprojekt, Castello di Casole är återupptagande som ett främsta all-suite boutiquehotell.
Hotellets 41 sviter varierar i stil och storlek, från sviter med 1 sovrum med takbjälkar och specialtillverkade toskanska möbler i de viktigaste slottväggarna, till sviter i lägenhetstil i en privat miljö i närheten, med stora terrasser och golv till -fönster.
Ristorante Tosca ger en elegant bakgrund för en kväll med god mat och stoltserar med sin hemlagade pasta och säsongsbetonade rätter, inklusive vildsvin, vilt och fasan. Alternativt, för en otrevlig måltid med äkta italiensk smak, prova den mer informella Pazzia Pizzeria med sina utsatta tegelväggar och antika möbler där pizzor är bakade i en traditionell vedeldad ugn.
Slottet har sitt eget vintage Dodici-vin, serverat på Bar Visconti, uppkallat efter den berömda italienska filmskaparen som bodde på gården på 1960-talet.
På det egna Essere Spa, som ligger i en nybyggd vinkällare, kan gästerna välja bland olika behandlingar med hjälp av produkter från det italienska märket Comfort Zone.
Castello själv sitter på endast en liten del av gårdens stora grunder, som har utsetts som ett viltreservat på grund av dess populationer av harar, fasaner och rådjur. Gäster kan upptäcka vilda djur på personliga turer med Game Warden och åka jakt efter vildsvin i säsong.
Priserna på Castello di Casole startar från? 630 per svit per natt på bed and breakfast basis; eller? 25 000 per natt för hela fastigheten. För mer information besök www.castellodicasole.com
Relaterade historier
Guide till Toscana
Toskanska reträtten