Shanghai är hipper än Hongkong och mer lockande än Peking
Shanghai är hipper än Hongkong och mer lockande än Peking. Efter fyrtio år av stagnation kallade staden österns pärla och österns Paris genomgår en av de snabbaste ekonomiska expansionerna världen har sett - tillväxten är elektrifierande. I detta kapitalistiska mekka är det lätt att glömma stadens kommunistiska förflutna, även om en eftermiddagspromenad runt Xintiandi (ett nytt gågatan som på natten blir en gata) tjänar som en överraskande påminnelse när man ser på kommunistpartiets webbplats första kongressen bredvid Starbucks. Med decadent nya barer, den ståtliga koloniala byggnaden Three on the Bund, som rymmer Armanis flaggskeppsbutik i Kina, tre exklusiva restauranger, ett konstgalleri och ett spa, tycks staden återuppta sin position som East Asiens mest spännande metropol.
Var att bo i Shanghai
88 XINTIANDI 380 Huangpi South Road (00 86 21 5383 8833; www.88xintiandi.com). Inredningen i de 53 sviterna är East-meets-West: bleka väggar, krämsoffor och mörkt träskåp. ASTOR HOUSE HOTEL 15 Hang Pu Road (00 86 21 6324 6388; www.pujianghotel.com). Strax utanför Bundens topp ligger Astor utanför huvudbanan men fortfarande inom gångavstånd från de flesta attraktioner. Astor öppnade först 1846 och renoveras till sin gamla världs ära. Det finns 116 rum inklusive Celebrity Rooms (där namn som Einstein och Chaplin stannade) och fyrabäddsrum. Richard's Restaurant erbjuder Huaiyang och Szechuan rätter, och d? Cor är vanligtvis kinesiska. Hotellet erbjuder stort värde för pengarna, rummen är enorma, personalen som är hjälpsam och platsen är fantastisk. ? Fyra säsonger 500 Weihai Road (00 86 21 6256 8888; www.fourseasons.com). Den första Four Seasons-utvecklingen i det moderna Kina ligger detta 37-våningshotell mellan två stora shoppinggator, Nanjing och Huaihai. Rummen är vackra, stora och luftiga, sängar nästan omöjligt att komma ut och lobbyn caf? lyxig. ? GRAND HYATT SHANGHAI Jin Mao Tower, 88 Century Boulevard, Pudong (00 86 21 5049 1234; www.shanghai.grand.hyatt.com). Grand Hyatt ligger i Jin Mao Tower i Pudong, med utsikt över Shanghais berömda landmärke, The Oriental Pearl Tower. Det finns 510 rum och 45 sviter, och totalt 88 våningar, vilket gör det till världens högsta hotell. Liksom resten av hotellet är rummen enkla och eleganta, med kinesiska inskriptioner på väggarna. Shanghai's jeunesse dor? E har gjort The Hyatt sin egen. Det finns 12 restauranger, alla med utsikt, men stjärnans attraktion är Cloud 9, cocktailbaren på nivå 87, för dess Star Trek interiörer och fascinerande vyer. PUDONG SHANGRI-LA 33 Fu Cheng Road, Pudong, Shanghai (00 86 21 6882 8888; fax: 86 21 6882 6688; www.shangri-la.com). Pudong Shangri-La Hotel ligger på den berömda floden Huangpu och har härlig utsikt över Shanghais flodkanten - Bund och Oriental Pearl TV-tornet. År 2005 lade hotellet till 375 lyxiga rum och sviter i sitt Grant Tower. De som bokar är de rymliga Premier-rummen, de största i staden, varav många har underbar utsikt över floden. Yi Caf? serverar internationella rätter i en marknadsdesign med bås som visar mat från hela världen. Fook Lam Moon serverar utmärkt kantonesisk mat. Chi Spa har lyxiga privata spa-sviter, jacuzzi, bastu och örtbadrum. Det finns också två simbassänger. ???? RAFFLES BEIJING HOTEL 33 East Chang An Avenue (www.Beijing.raffles.com). Neoklassiska Raffles Beijing Hotel öppnades i juni 2006 efter ett års restaurering. Dess 171 rum och sviter inkluderar nio personlighets sviter uppkallad efter Sun Yat Sen, George Bernard Shaw och andra. Jaan serverar utmärkt fransk mat och öst 33 erbjuder 33 slags dumpling. ?? RBL 53 Dong An Men Street (www.rbl-china.com). Handel Lees vita RBL har traditionella sushi och uppfinningsrik japanska västerländska rätter som teriyaki, ankabröst och sushi inslagna i daikon (japansk rädisa). ST REGIS HOTEL 889 Dong Fung Road, Pudong (00 86 21 5050 4567; www.stregis.com/shanghai). I hjärtat av Pudong, Shanghai Futuristic Financial Center. Alla moderna metall och en orginal av marmor inom: Detta är lyx i stor skala, med 274 rum och 44 sviter. St Regis lockar en kosmopolitisk mix för att matcha d? Cor. Standardrummen är utsmyckade i subtila bruna, vilket ger känslan av en gentlemans klubb. Ha drycker i Mezanine Lounge and Bar, serverar hela dagen på Saints och modern italiensk mat på Danieli's. Det finns 24-timmars butlerservice med kvinnliga butlers för kvinnliga gäster. PORTMAN RITZ-CARLTON Shanghai Center, 1376 Nanjing Xi Road (00 86 21 6279 8888; www.ritzcarlton.com). Ritz-Carlton ligger i centrum av Shanghais smartaste shoppinggata, Nanjing Xi Road, med allt du behöver för hand. D? Cor är djärv och modern, med traditionella kinesiska övertoner. Det lockar lokala och expat affärsmän. 518 rum och 60 sviter är utformade med dämpade toner, inte särskilt innovativa, men vilsamma. ??
Var kan man äta ute i Shanghai
BAO LUO 271 Fumin Lu (00 86 21 6279 2827). Denna dim sum anläggning är så populär att lokalbefolkningen kommer att vänta i två timmar för ett bord. Gå till lunch och njut av familjen utflykter och hubbub runt dig. CREEK ART CENTER 101 Chang An Road (00 86 21 6380 6002; www.creekart.cn). Den hippaste uthängningen i det upp-och-kommande Suzhou Creek lagerdistriktet. Sju våningar av trägolv och avskalad tegel, den tidigare kvarnen har en cool bar och rymlig restaurang på översta våningen. FACE Rui Jin Hotel, No.4 Building, 118 Rui Jin 2 Road (00 86 21 6466 4328). Ett litet rum i en stor chateau inom en muromgärdad trädgård i franska kvarteret. Baren är varm och mysig, fylld med kinesiska artefakter. GARDEN AV DELIGHTS 53 Dong An Men Dajie (www.gardenofdelights.com.cn). Antonio Ochoa-Piccardo, arkitekten av Cantilever House på Kempinski's Commune av Great Wall-hotellet, har öppnat den latinamerikanska restaurangen Garden of Delights med en meny av konsultkock Edgar Leal av Cocoa i Miami. Prova laxceviche och argentinska matambre. HAZARA Rui Jin Hotel, No.4 Building, 118 Rui Jin 2 Road (00 86 21 6466 4328). Också i byggnaden är Hazara som serverar norra indiska köket. En utsidan bord, om du kan få en, är den ultimata breezy platsen för att lukta blommorna. LAN NA THAI Rui Jin Hotell, No.4 Building, 118 Rui Jin 2 Road (00 86 21 6466 4328). I samma byggnad är Lan Na Thai, en livlig och vacker thailändsk restaurang. SI JI YUAN Four Seasons Hotel Shanghai, 500 Weihai Road (00 86 21 6256 8888; www.fourseasons.com/shanghai). I Shanghai, precis som det inte finns någon skam att äta i kedjan restauranger eller köpcentra, eller till och med kedjan restauranger i köpcentra, så är det inte heller någon stigma kopplad till hotellets matsal. Menyn på Four Seasons high-ticket kantonesiska restaurang, Si Ji Yuan, är omfattande, det finns till exempel 12 typer te som erbjuds). Välj en blandning av de traditionella kantonesiska rätterna och restaurangens spännande signaturfat, en tallrik med omsorgsfullt stekt kammusslor, som sitter på en sockel med knappt kokt päron och toppad med en liten ryggsäck av krispig bacon, alla tvättas ner med Fujian Silver Needle vitt te. SOUTH BEAUTY 28 Taojiang Lu, Xuhui District (00 86 21 6445 2581; www.qiaojiangnan.com). Szechuan matlagning är den indiska i Kina: nationens favorit heta och kryddiga köket. Och South Beauty anses vara Shanghais bästa Szechuan restaurang - eller restauranger, för att vara mer exakt, eftersom det är en mini-kedja. Lunchen börjar med delikat krysantemumte. Då kommer det tunga artilleriet i form av en stor glasskål fylld med heta stenar och underkokande olja. Strimlad nötkött kastas sedan in i oljan, vilket ger en enastående smak och tjuv men inte hård konsistens. Varnas: den kalla strimlad kycklingen med kryddig Szechuan sås innehåller tillräckligt med chili för att göra en vuxen man gråter. Den "vattenkokta" fisken är en fabulously aromatisk konsumtion av fisk som kastas i varm olja med ett stort antal pepparkorn. Lättlättnad kommer i form av en grönsak av typen Pak-choi, täckt av en tjock kycklingsoppa och räkor i en söt ananassås serverad med krispigt ris. Förvänta dig verkligen utmärkt mat. Glöm vinlista. THAI GALLERY 127 Datian Road (00 86 21 6217 9797). Warehouse chic möter arthouse cool på Thai Gallery, en restaurang på restaurang i split nivå med stora färgglada porträtt: prova de friterade fisk-och räkorna. TRE PÅ BUNDEN 5 Zhong Shan Dong Yi Road (00 86 21 6323 3355; www.threeonthebund.com). Upopulär bland lokalbefolkningen eftersom det är så dyrt, är tre ändå viktigt att titta på. Restauranger inkluderar Jean Georges, en överdådig mocka restaurang, och New Heights, en utomhus bar med Shanghans bästa utsikt. Tre är lika läckra som det är designer. T8 8 Xintiandi North Part, Lane 181, Tai Cang Road (00 86 21 6355 8999). Anmärkningsvärd, djärv asiatisk fusion i en modern, glasig anläggning med ett öppet kök, en härlig vinlista och en cool klubb på övervåningen. WHAMPOA CLUB 5: e våningen, 3 Bund. Zhong Shan Dong Yi Road (00 86 21 6321 3737; www.threeonthebund.com). Detta upptar det främsta vattnet som ligger ovanför en bunke designerbutiker på Bund, och är vackert färdig i 1930-talets Shanghai-stil, med massor av polerade golv, rött och guldlack, läderklubbstolar och skarp napery. Matlagningen är subtil och självförsäkrad, utsikten över köper flodtrafik är underbar och art dec-badrummen är värda ett besök. YIN Jinjiang Gourmet Street, 59 Maoming Nan Road (00 86 21 5466 5070). Det finns så många bra saker om Yin. För en är det bara över vägen från Shanghai Tang, vilket ger en utmärkt shopping aperitif. Yins interiördesign är en annan enastående uppsats i återskapade 1930-talet Shanghai, med en marmor toppad bar, bedrövad lackering och snygga snidade skärmar och fönsterramar. Moderna målningar hänger på väggarna och det finns ett litet skede där ett jazzband ibland spelar. Det finns vackra servitriser i Mao jackor. Och en meny med en filosofi: I en stad där det lokala köket vanligtvis beskrivs som oljigt och söt är det här ganska bra nyheter. Köket är här i toppklassen, som klarar av att vara subtilt och upprätthållet med att förlora den grundläggande gustigheten hos mycket kinesisk matlagning. Pröva kall och silkeslen, berusad kyckling, utmärkt tunt skivad oxtunge parfymerad med kryddnejlika och Lion's Head: poetiskt namngivna stora och hårda köttbullar.
Vad att se i Shanghai
Även om de flesta delar av Shanghai som du sannolikt kommer att besöka, ligger väster om Huangpu-floden och dess klassiska koloniala flod, är Bund, det klart lättast igenkännliga landmärket i staden, det raketliknande östra pärltornstornet i öster sida i Pudongs särskilda ekonomiska zon. Det bästa sättet att kolla på båda bankerna i Huangpu River och deras sevärdheter är att ta Huangpu River Tour (du kan boka flodturer på bryggan - dagligen 8:00 till 16:30).
Nanjing Lu, som är den mest trafikerade shoppinggatan i Kina, löper genom hjärtat av centrala Shanghai, markerad vid den östra änden av det berömda Peace Hotel och västerut västerut till Renmin Park, som idag rymmer Shanghais utmärkta nya museum.
Shanghais andra huvudattraktioner ligger ungefär 1,5 km söder om Nanjing Lu i Gamla stan, den längsta kontinuerligt bebodda delen av staden, med en helt återställd klassisk kinesisk trädgård, Yu Yuan, granne basarer och det traditionella Huxinting Tea House i hjärtat.
I sydväst ligger här den underbara gamla franska koncessionen, från när Frankrike hävdade en del av Shanghai med sina kosmopolitiska matlagningstraditioner. Bostadshus i Europa och revolutionära reliker. Till och med märkena för den japanska ockupationen förblir tillsammans med det som brukade vara den judiska getto och det ryska kvartalet.
Den energiska äta och nattlivet i Shanghai, Huaihai Lu, fungerar som områdets huvudartär.
Se till att du besöker Folkets torg där folk samlas vid soluppgången för att utföra t'ai chi och stadens mest kända traditionella apotek, Tong Han Chun Tang på Gamla stans Li Shui Road där glasburkar på räknaren föreskriver sådana tvivelaktiga ingredienser som torkad placenta och döda seahästar, både förskrivna till njurarna.
Vidare ut från centrum förblir en spridning av sevärdheter. Norr om Suzhou Creek är den intressanta Hongkou Poark, med sina monument till den stora tjugondehundratalsförfattaren Lu Xun. Till sist, i väst är två av Shanghai viktigaste överlevande religiösa platser, Longhua Si och Yufo Si.
SHANGHAI ACROBATICS TROUPE
Shanghai Center, 1376 Nanjing Xi Lu (00 86 21 6279 8663). Dessa akrobater är så häpnadsväckande att publiken skryter med spänning. Det finns starkare kasta kinesiska vaser runt, upprörande contortionists och många spinnplattor. De går ofta vidare till Cirque du Soleil.
Var man handlar i Shanghai
Det är värt att söka de lokala marknaderna för deras värde såväl som deras atmosfär. En gång där, krypa rasande som förväntat, och fynden kommer tiggare tro. Kinesiska silke och brocader kostar nästan ingenting på marknader och ännu mindre att ha gjort upp. Flodpärlor går till en sång på Gamla stans pärlemarknad på Li Shui Road, kvinnorna bakom disken kommer att stränga dem medan du väntar. Gå till utomhusmarknaden för antikviteter på Dong Tai Lu Road för gamla lackade lådor, färgglada porslin och kommunistiska memorabilia. Titta dock på förfalskningar.
När det gäller märken är det lite som Shanghai inte kan erbjuda. Nanjing Lu Road, runt hörnet, är där du hittar etiketter som Dior och Cartier, mestadels i Plaza 66, Shanghai näst högsta byggnad. Giorgio Armani har just öppnat vid basen av Three on the Bund, och Bund 18, som öppnar snart, kommer att rymma andra designers. Huaihai Road är nästa rung ner; Xiang Yang Lu Fashion Market är där du hittar falsen, om du kan möta hassled, för att inte tala om att skryta med folkmassorna.
Xintiandi ser ut som Covent Garden, och bland sina många barer och restauranger finns butiker som Shanghai Tang och X, vilket är ultimat för festkläder: stora pärlor, feathery handväskor och pälsstycken.
När du är allt handlad, återhämta dig hos Jingbin Blindman Massage Parlor, 370 Hua Shan Road (00 86 21 6248 1888).
Hur man kommer till Shanghai
FLYGPLATS
Den nya Pudong internationella flygplatsen ligger 45 km öster om staden längs Yangzi-flodens mynning.
Flyglinjer från Storbritannien
Virgin Atlantic (0870 380 2007; www.virgin-atlantic.com) flyger från London till Shanghai fem gånger i veckan.
Det bästa sättet att komma runt Shanghai
Taxibilar är billiga och enkla. Men har din destination skrivit ner på kinesiska och det finns inget behov av att tipsa.
Turistinformation för Shanghai
Rough Guide to China (? 17.99; www.roughguides.com) har ett bra urval på Shanghai, liksom Lonely Planet (www.lonelyplanet.com).
VISUM
Visum krävs för alla brittiska medborgare. 31 Portland Place, London, W1 (020 7631 1430).