Den näst största staden i världen är lika stor på stil, från snygga hotell till takterrasser och funky livsstilsbutiker
Den näst största staden i världen är lika stor på stil, från snygga hotell till takterrasser och funky livsstilsbutiker. São Paulo är Sydamerika New York City. Medan Buenos Aires har europeiskt utseende och charm, har São Paulo en ny världs livskraft och brådskandet av en 21-talets metropol. Globala designer etiketter konkurrerar med hip brasilianska märken, kändis kockar skapa bländande matlagning på stadens internationella influenser, och klubbarna och barerna är fyllda med människor så vackra, de skulle vara begränsade till catwalken i något annat land.
Var att bo i Sao Paulo
EMILIANO
Rua Oscar Freire 384 (00 55 11 3068 4399; www.emiliano.com.br). 57-rums-Emiliano-hotellet, i Jardins, São Paulo's Knightsbridge, är ett höftalternativ till Fasano-hotellet, se nedan. Hotellet producerar också egna CD-skivor och har en resident DJ. Det finns en helikopterbana för dem som inte kan möta trafiken.
FASANO
Rua Vittorio Fasano 88 (00 55 11 3896 4077; www.fasano.com.br). Ingenstans i São Paulo kommer nära Fasano-hotellet för diskret lyx. Det är värt ett besök bara för att se interiören, ett majestätiskt kvadratutrymme dekorerat i trä och ljusbrun mocka. Beläget i Jardins, har det ett fantastiskt spa på taket och barettobaren är värd en konstant ström av jazzstjärnor. ?
HOTEL UNIQUE
Hotel Unique, Avenida Brigadero Lu s Antioio, São Paulo, Brasilien (00 55 11 3055 4700, fax: 3889 0005; www.hotelunique.com.br). Det är säkert att säga att hotellet Unique lever upp till sitt namn. Beläget i São Paulos stadiga Jardins-distrikt, nära Ibirapuera-parken, väger 95-lägenhetshotellet stora över staden som en abstrakt Noachs Ark som tvättas på stranden. Designad av begåvad brasiliansk arkitekt Ruy Ohtake är den unika ren drama. Bilar stiger upp i en stor cirkulär uppfart innan de når snygga, svängda sidodörrar, där hulkningsdörrarna eskorterar gästerna till receptionen - ett tornat, ljust atrium med moderna möbler, modern konst och ett välkomnande glas kyld champagne. De helt vita sovrummen med trägolv är ovanligt formade och har plasma-TV och fjärrkontrollsdraperier. Badrummen är öppna i huvudrummet och turndown-tjänsten inkluderar nybakade chokladkakakakor. Frukost, som tas i den solfyllda takvåningsrestaurangen, är en hälsosam yoghurt-och-fruktaffär, medan SKYE, hotellets populära restaurang (den har kontinentala och japanska menyer), ingår i ett tak på taket som inkluderar en swanky al fresco bar och en röd kakel, 24 meter pool. Hotel Unique var med i Hot List 2003. ?
Var kan man äta ute i Sao Paulo
En FIGUEIRA RUBAIYAT Rua Haddock Lobo 1738, Jardim Paulista (00 55 11 3063 8888). Rutinmässigt och rättvis beskrivet som en av de bästa restaurangerna i staden - en del av gruppen köttbaserade churrascarias som innehåller den lika kända Baby Beef Rubaiyat-Figueira har den extra attraktionen av en imponerande uteservering som överskuggas av ett gigantiskt fikonträde. Menyn plockar ihop italienska och brasilianska traditioner med en generös hjälp av argentinska och en spanska spanska. Nötköttet produceras på Figueira egen gård och är överlägset. För det mesta smälter den i vedeldade ugnar - picanhaen (den brasilianska favoriten, en magenskikt med mager lager) är ömt och läcker utan tro. På onsdag och lördag lunch gånger är den fantastiska feijoada (en bönsgryta med hemproducerad fläsk och vildsvin) plus öl, caipirinha, sallader, aperitif och desserter särskilt värdefullt. Tjänsten är minnesvärd professionell. Crowds of waiters buzz runt under det övergripande trädet och detaljerna är utsökta - även din flaska öl placeras i en ishink. ARABIA Rua Haddock Lobo 1397, Jardins (00 55 11 3064 4776). São Paulo's de luxe libanesiska, artighet av Leila Kuczynski. BRAZ HIGIENOPOLIS Rua Sergipe 406, Higien? Polis (00 55 11 3255 8090). Pizzorna vid Br? Z är på nivå med det bästa i Neapel. CARLOTA Rua Sergipe 753, Higien? Polis (00 55 11 3661 8670). Denna brasilianska bistro skapad av Carla Pernambuco och hennes man är avslappnad och avkopplande, och det går för maten lika mycket som själva stället. Menyn är lång, intressant och kosmopolitiska med intrång i portugisiska (bacalhau en behå), italienska (risotto och pasta) och orientaliska traditioner, samt Pernambuco eget sortiment av fantastiska rätter som grillad hummer svans, maniok pur? E och thailändska grönsaker julienne och grillad laxfilé med couscous och lönn-och-orange sås. Hennes urval av brasilianska tilltugg som salt-torsk rissois (en omsättning), p o o de queijo (en varm ostvals) och olika stekta smörgåsar är ett trevligt sätt för två personer att beta på något gott och samtidigt lära känna den lokala repertoaren . Fisk är en stark punkt och salladerna är också bra. CONSULADO MINEIRO Pra? A Benedito Calixto 74, Pinheiros (00 55 11 3064 3882). Specialiserar sig på äkta rätter i regionen Minas Gerais. DELOONIX Rua Bela Cintra 1709 (00 55 11 3085 2071). Den grooviest av S? O Paulo nya vågor, med rå mat och andra läckerheter med kock Danielle Dahoui. D.O.M. Rua Bar? O de Capanema, 549 Jardins (00 55 11 3088 0761). Sedan Alex Atala öppnade D.O.M. 1999 har restaurangen blivit något som HQ för en ny typ av modern brasiliansk mat. Delvis inspirerad av skum och dekonstruktioner av Ferran Adri? På El Bulli i Spanien ägnar Atala mycket av sin tid till skapandet av originalrätter med hjälp av inhemska ingredienser från Brasilien, som Amazonas frukter med ofattbar smak som han kommer in från norr och yam, maniok och bil? (rötter och knölar) som visas på menyn i olika former, helt nya till världen av haute cuisine. Menyn Degusta ?? o fick inbegriper en maträtt av rå kammusslor med rån skivor av palm hjärta och en dressing av pilgrimsmussla korall spetsat med pepparrot, följt av piggvar med maniokmjöl och caldo de tucupi (yucca saft), sedan en ljus blomma sallad med torkad tapioka och anka confit med kräm av bil ?. Det finns otroliga frukts sorbeter och kaffemenyn ger mycket mening med São Paulos ädla tradition av kaffeproduktion. Det luftiga matsalen är ett högt tak med tropiska palmer och en platta glasfasad inredd i toner av grädde, brunt och vitt. Tjänsten är älskvärd nog men du är utan tvekan övertygad om att detta är ett av de allvarligaste gastro-templen i stan. Sammantaget är Atala och D.O.M. representerar den brasilianska restaurangen. FASANO Hotel Fasano, rua Vittorio Fasano 88 (00 55 11 3062 4000; 00 55 11 3896 4000). Liksom det hotell som husar det, andas Fasano en luft av underdimensionerade, helt nyfiken lyx. Du kan vara i Milano - men det är en idealiserad Milano, som något av en italiensk neo-realistfilm. Hall-liknande rum, med den upplysta baren som designats av Isay Weinfeld och Marcio Kogan i ena änden, är fantastisk. Och Salvatore Lois matlagning, lika stark på stil och substans, passar omgivningen till en 'T'. Pastarätter som tortelli di fagiano al vino rosso (fasan i rödvinssås) är oklanderliga. Huvudrätterna inkluderar stora traditionella rätter, svåra att hitta även i Italien idag, som bacal? alla romana (salt torsk med russin och pinjenötter). Det är svårt att välja vad man ska gå för, eftersom Fasano har fem menyer som visar matarna i Milano, Umbrien, Piemonte och Capri, samt en översikt över italiensk regional fisk och skaldjur. Vinlistan innehåller ett fantastiskt urval av gamla Barolos och Brunellos värt att poring över. Det är en av S? O Paulo dyrare kvällar ute men det är värt det. FOGO DE CHAO Avenida Santo Amaro 6824, Santo Amaro (00 55 11 5524 0500); avenida dos Bandeirantes 538, Vila Ol. mpia (00 55 11 5505 0791). Kött, kött och mer kött. Lyckligtvis handlar det bara om det bästa köttet du hittar någonstans. Med sex grenar i USA, tre i São Paulo och 27 års erfarenhet är Fogo de Ch? O en churrascari som fortfarande är i en egen klass. Dess unika drag är kvaliteten på dess kött (främst från Chile och Uruguay och gränsen till Rio Grande do Sul, även om lammet är från Nya Zeeland). Stångzio-systemet fungerar här: de nygrillade kötten tas runt restaurangen och skivas vid bordet tills du säger "basta". En kall buffé är tillgänglig på all-you-can-eat-basis. Det har också goda viner. Prova den nyfiken Salton Talento Cabernet Sauvignon från fjärran söder. GIL BISTRO Rua Jacurici 37 (00 55 11 3078 4501). Detta är en avslappnad och opretentiös plats, ovanligt för São Paulo, med en enkel, modern-brasiliansk meny. Tabellerna är gjorda av gamla elkabeldrummor: musiken är vilken ägare som helst Antonio Gil tycker om att lyssna på, vinet vad han än helst tycker om att öppna. JAM VARVHUS Rua Lopes Neto 308 (00 55 11 3079 4259; www.jamwarehouse.com.br). São Paulo har den största japanska gemenskapen utanför Japan, så det finns ingen brist på sushi. Signaturrätten Talmushi (citronsål med varm ginger sås) serveras bredvid dödliga Saketini-cocktails och japansk musik. JUN SAKAMOTO Rua Lisboa 55, Pinheiros (00 55 11 3088 6019). São Paulo berättar ganska med japanska restauranger men det här är ett snitt över resten. Matsalen är liten, diskret och stilren. En glaskromföre öppnar sig på ett interiör med trä och cement - även den positiva klienten klämmer huvudsakligen till neutrala toner. Jun Sakamoto är en äkta sushi-mästare med få rivaler i staden. Hans skapelser är matchlösa, subtilt doftade med citron, citrongräs, plommonblad och tryffelolja. (Bläckfisken, i synnerhet skivad, tunt och smältande öm, är sensationellt.) Försök med en plats i baren där åtta lyckliga middagar kan titta på skådespelet Sakamoto på jobbet (du måste boka tidigt för detta och ange ingen balc? o). Vid borden fungerar en bredare meny - prova den fantastiska tempuraen av räkor, shiitake eller pumpa blomma. Endast middag. LA BRASSERIE Rua Bahia 683, Higien? Polis, (00 55 11 3826 5409). Erick Jacquins nya restaurang erbjuder otrevlig fransk bistrolagning i en ren och modern miljö. LANCHONETE DA CIDADE Alameda Tiet? 104, Jardim Paulista (00 55 11 3086 3399). Det är knappast haute cuisine men den här retromoderne brasilianska restaurangen träffar absolut platsen. Det var den här typen av plats som startade modet för lanchonetes (i huvudsak överkomliga matställen där den arbetande mannen kunde få en snabb fyllningslunch) tillbaka på 1960-talet. Lanchonete da Cidade är helt ny men du vet knappast det från skinnbettetterna, Formica-tabellerna och färgschemat av blekgult och himmelsblått. Platsen är uppfattad som en kärleksfull hyllning till den klassiska snackbaren, vilket innebär att menyn främst består av hamburgare (och mycket bra de är också), korv, rostade smörgåsar, omeletter och sallader. Drick en chopp (utkast till öl) eller caipirinha och avsluta med en retro glassglass i en glasbägare. POMODORI Rua Dr Renato Paes de Barros 534, Itaim-Bibi (00 55 11 3168 3123). Jefferson Rueda och Rodrigo Martins har inte en kubikcentimeter italiensk blod mellan dem. Fram till nyligen hade de aldrig ens besökt landet. Men inget av det har hindrat dem att skapa en övertygande kopia av en fin ristorante i exempelvis Milan eller Turin. Deras mat är en kärleksfull hyllning till kvalitetsmatlagning med tonvikt på norra Italien: ossobuco serveras med risotto Milanese och en benmärgsås; kanin rustas rostad med potatispuré som parfymeras med svart tryffel. Ibland nickar till sitt ursprung som carne seca (brasilianskt soltorkat kött) fungerar bra inom det italienska sammanhanget. Om den trevliga matsalen är liten (bokning nödvändig) måste det lilla köket bryta världsrekordet för antalet kockar per kvadratmeter. Det är inte billigt och extrafunktioner som importerat italienskt vatten skjuter räkningen uppåt. RESTAURANTE KINOSHITA Normal 0 false false false EN-GB X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 / * Style Definitions * / table.MsoNormalTable mso-stil-namn: "Table Normal"; mso-tstyle-rowband-storlek: 0; mso-tstyle-colband-storlek: 0; mso-style-noshow: ja; mso-style-prioritet: 99; mso-style-qformat: ja; mso-style-förälder: ""; mso-padding-alt: 0cm 5,4pt 0cm 5,4pt; mso-para-marginal: 0cm; mso-para-margin-bottom: .0001pt; mso-sidnumrering: änkan-orphan; font-size: 11.0pt; font-family: "Calibri", "sans-serif"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-theme-font: mindre-fareast; mso-Hansi-font-family: Calibri; mso-Hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-familjen: "Times New Roman"; mso-bidi-tema-teckensnitt: moll-bidi; Rua Jacques Felix, 405, Normal 0 false false false SV-SE X-NONE X-ingen MicrosoftInternetExplorer4 / * Style Definitioner * / table.MsoNormalTable mso-stil-namn: "Tabell Normal"; mso-tstyle-rowband-storlek: 0; mso-tstyle-colband-storlek: 0; mso-style-noshow: ja; mso-style-prioritet: 99; mso-style-qformat: ja; mso-style-förälder: ""; mso-padding-alt: 0cm 5,4pt 0cm 5,4pt; mso-para-marginal: 0cm; mso-para-margin-bottom: .0001pt; mso-sidnumrering: änkan-orphan; font-size: 11.0pt; font-family: "Calibri", "sans-serif"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-theme-font: mindre-fareast; mso-Hansi-font-family: Calibri; mso-Hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-familjen: "Times New Roman"; mso-bidi-temafont: minor-bidi; Vila Nova Concei ?? (00 Normal 0 false false false SV-SE X-NONE X-ingen MicrosoftInternetExplorer4 / * Style Definitioner * / table.MsoNormalTable mso-stil-namn: "Tabell Normal"; mso-tstyle-rowband-storlek: 0; mso- tstyle-colband-size: 0; mso-style-noshow: ja; mso-stil-prioritet: 99; mso-style-qformat: ja; mso-stil-förälder: mso-padding-alt: 0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin: 0cm; mso-para-margin-botten: .0001pt; mso-pagination: widow-orphan; fontstorlek: 11.0pt; font-family: "Calibri", "sans-serif "; mso-ascii-font-familjen: Calibri; mso-ascii-temafont: minor-latin; mso-fareast-font-family:" Times New Roman "; mso-hansi-font-familjen: Calibri; mso-hansi-temafont: minor-latin; mso-bidi-font-familjen: "Times New Roman"; mso-bidi-temafont: minor-bidi; 55 11 3849-6940). Tsuyoshi Murakami är den fina kockägaren på denna högklassiga restaurang i hjärtat av Japantown. SABUJI Rua Sabuji 40, Jardim Paulista (00 55 11 3814 1240). Inställningen är den sällsynta saken i brasilianska städer: en lugn, praktiskt trafikfri bostadsgata. Även om maten är ganska spännande, känns platsen som en stadsrestaurang, det ifrågavarande grannskapet är Jardim Paulista, en del av Jardins, São Paulos svar på Kensington. Design-wise Sabuji är smart och smart; arkitekten Marina Cury och Elisa Biagi har gått för ett retromodernt utseende med parkettgolv och antika stolar. På övervåningen lockar en livlig lounge en yngre publik för cocktails och hänger ut. Foodwise, vi pratar nytt brasilianskt, med inhemska ingredienser som används på listiga och läckra sätt. Duck confit serveras med en sås baserad på palmfrukten a? A ?. Skate är bakad i en maniokmjölskors och sås med kokosnöt och rik dendeolja. Yam, yucca och bil?, Alla med egen subtil smak, är utvalda som ett ackompanjemang för kött; Tropiska frukter från Amazonas finner sig in i såser, glass och sallader. Bel Coelho, skapare av Sabuji-menyn, har lämnat men hon lämnar köket i de skickliga händerna på Bia Moraes. SHUNDI & TOMODACHI Rua Doutor M? Rio Ferraz, 402. Detta är inrymt i en inomhus trädgård av fontäner och växter. Signaturrätterna är babybläckfisk med currypulver och miniatyrhölje av lax, babyål och hajfena. SKYE Hotel Unique, avenida Brigadeiro Luis Antonio 4700, Jardim Paulista (00 55 11 3055 4702). Horisonten är gränsen vid den här berömda baren och restaurangen på taket. Gawp vid den fantastiska utsikten; drick caipirinhas; mellanmål på sushi. TORDESILHAS Rua Bela Cintra 465, Consola® (00 55 11 3107 7444). I åratal var traditionell matlagning knappt värderad som mat och när den första vågen av internationalism slog matplatsen på 1990-talet blev brasilianska konsumenter arg på allt utomlands. Ironien om São Paulos kulinariska mångfald är att brasiliansk regional mat är kroniskt underrepresenterad. Endast nu är en rörelse på gång för att rädda inhemska rätter från glömska. Mara Salles har varit i spetsen för denna rörelse i 20 år. Hennes restaurang Tordesilhas är en showcase för landets varierade kök, från Bahias afrikanska influenserade mat och den rustika matlagningen av Minas Gerais till ga-cho-traditionerna i södra söder. Det finns en antropologisk karaktär för Salles arbete och hennes meny är frukten av år av resor och forskning. Dess utbud av fascinerande rätter inkluderar Bahia bobo de camar? (en tjock gryta med räkor, maniok och dendolja), barreado från Paran? (kött kokt i en sluten lera i 12 timmar) och pato no tucupi (anka i manioksås) med jambu, en grönsak som orsakar domningar på tungan.
Normal 0 false false false EN-GB X-NONE X-NONE MicrosoftInternetExplorer4 / * Style Definitions * / table.MsoNormalTable mso-stil-namn: "Table Normal"; mso-tstyle-rowband-storlek: 0; mso-tstyle-colband-storlek: 0; mso-style-noshow: ja; mso-style-prioritet: 99; mso-style-qformat: ja; mso-style-förälder: ""; mso-padding-alt: 0cm 5,4pt 0cm 5,4pt; mso-para-marginal: 0cm; mso-para-margin-bottom: .0001pt; mso-sidnumrering: änkan-orphan; font-size: 11.0pt; font-family: "Calibri", "sans-serif"; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-theme-font: mindre-fareast; mso-Hansi-font-family: Calibri; mso-Hansi-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-familjen: "Times New Roman"; mso-bidi-theme-font: minor-bidi;
Rua Jacques Felix, 405
Det bästa nattlivet i Sao Paulo
São Paulo stolt över sitt nattliv. Paulistas som Marky och Patife är förmodligen de mest spännande bassisterna i världen idag. De kan ses på torsdagskvällar på Lov.e, den mest etablerade klubben i staden. Rua Pequetita 189 (www.loveclub.com.br).
Var man handlar i Sao Paulo
Staden har några fantastiska affärer, delvis på grund av den växande internationella framgången av São Paulo Fashion Week. Den mest glamorösa ligger ett kvarter från Hotel Fasano, på och nära Rua Oscar Freire. Lager upp på trendiga jeans i affärer som M Officer, Ellus, Zoomp och Forum.
condimento
Morumbi Shopping, Avenida Roque Petroni Junior 1089 (00 55 11 5181 2251; www.condimento.com.br). Inbäddat i Morumbi Mall gör denna lilla butik en välkommen förändring från kedjebutikerna. Gå dit för sequinned skor, sparkly toppar och pärlstav bikini.
CLUBE CHOCOLATE
Rua Oscar Freire 913 (00 55 11 3084 1500). Denna konceptbutik rymmer fyra våningar med funky mode och gastronomi, flankerad på ena sidan av en mock-Rio-strand. Den nya bottenvåningen Fruit Bank erbjuder fruktkit för att ta itu med allt från celluliter till depression.
DASLU
Avenida Chedid Jafet (www.daslu.com.br). Denna livsstilaffär är en São Paulo-institution och huvudkontoret i brasiliansk stil: Försäljningsassistenter är klädda i franska städtvättar och personliga shoppare är Paulistana socialites. Den flyttar till större lokaler i maj 2005.
Hur man kommer till Sao Paulo
FLYGPLATS
São Paulo-Guarulhos internationella flygplats, 18 miles nordost om São Paulo.
Flyglinjer från Storbritannien
British Airways (0870 850 9850; www.ba.com) flyger från Heathrow till São Paulo. TAM Airlines (0870 747 5628; www.tam.com.br) flyger från Heathrow till S? Paulo.
Turoperatörsinformation för Sao Paulo
Resa Latinamerika (020 8747 8315; www.journeylatinamerica.co.uk)
Turistinformation för Sao Paulo
São Paulo Convention & Visitors Bureau (3289 7588; www.spcvb.com.br).