Mumbai ståtar med några av Indiens bästa nattliv, är hem till den jättehindiska filmindustrin Bollywood och utbrott i sömmarna med över 16 miljoner människor
Ingen kommer till Mumbai för vila och avkoppling. Brash, kaotisk och glittrande första intryck av staden tenderar att domineras av sin kroniska brist på rymd. Crammed på en smal band av mark som krullar in i Arabiska havet, har staden förvandlats från en fiskeuppgörelse till en spridande storstad med över 16 miljoner människor på mindre än 500 år. Mumbai genererar nästan 40 procent av Indiens BNP och hamnen hanterar hälften av landets utrikeshandel. Mumbai blomstrar med mer än sin rättvisa andel av världsberömda kockar, fashionabla butiker och Bollywood-stjärnor.
Var att bo i Mumbai
Fyra säsonger Hotel Mumbai
114 Dr E Moses Road, Worli, Mumbai (00 91 22 2481 8000; www.fourseasons.com/mumbai). Four Seasons Hotel Mumbai ligger i kommersiella zonen i Worli, lika långt från flygplatsen och finansdistriktet. Det är en elegant och bekväm fristad som kombinerar de högsta internationella standarderna med en känslig indisk touch. De 202 moderna rummen och sviterna har fönster från golv till tak som erbjuder fantastisk utsikt över staden och havet. Sari-workshops och yoga-sessioner ger hotellet en känsla av plats. När det gäller restaurangerna väljer du San-Qi för sitt asiatiska kök och tre teatraliska öppna kök. Prato för sin italienska meny; och pooldäcket för drycker. Klienten består av en blandning av litterära figurer (Amitav Ghosh, Gregory David Roberts) och företagsledare. ?????
GRAND HYATT MUMBAI
Off Western Express Highway, Santacruz East, Mumbai (00 91 22 6676 1234; www.grandhyattmumbai.com). Grand Hyatt ligger intill Bandra-Kurla Business-komplexet i stadens centrum, 20 minuters bilresa från flygplatsen. Det är grand och globalt - det största hotellet i staden - och ligger i mer än 10 tunnland anlagda trädgårdar. De 547 rummen och 147 servade lägenheter har bra arbetsytor och höghastighetsinternet. Restaurang China House är en av stadens hetaste ställen att äta, och det enorma fitnesscentret och spaet har en tennisbana, joggingspår och två pooler. Med den stora utställningen och shoppingområdena är det lite som att bo i en storstorlek galleria. ???
HOTEL MARINE PLAZA
29 Marine Drive, Mumbai (00 91 22 2285 1212; www.sarovarhotels.com). Ett ritzigt men litet lyxhotell vid strandpromenaden, med en retro art deco-atriumlobby, en takpool med glasbotten och vanliga femstjärniga faciliteter. Marine Plaza har tre restauranger: en 24-timmars kafé som serverar dagliga bufféer, Oriental Blossom för traditionell kinesisk mat och Geoffreys - en typisk engelsk pub. ???
HYATT REGENCY MUMBAI
Sahar Airport Road, Mumbai (00 91 22 5696 1234; www.mumbai.regency.hyatt.com). Hyatt Regency ligger inte långt från den internationella flygplatsen, och det är ett dramatiskt hotell med 397 rum och 19 sviter. Inredningen fokuserar på glas och det finns flytande ebenholtsfack i lobbyn. Hotellet har tre restauranger, Stax, Glasshouse och The Lounge, där färska och lokalt producerade livsmedel serveras. ??
INTERCONTINENTAL MARINE DRIVE MUMBAI
135 Marine Drive, Mumbai (00 91 22 3987 9999; www.mumbai.intercontinental.com). Detta är närmaste staden kommer till ett boutiquehotell med sin vita, terrass-topp Dome Bar (perfekt för poolside cocktails vid solnedgången). Och den sicilianska restaurangens kock Dario på Corleone har kokat för Sinatra, Pavarotti och Clinton. ???
OBEROI MUMBAI
Nariman Point, Mumbai (00 91 22 5632 5757; www.oberoimumbai.com). Indiens största hotell har en utmärkt plats på Back Bay. Oberoi Mumbai är glittrande överdådigt och ett bra affärshotell, även om det saknar charmen och karaktären av Taj Mahal Palace och Tower (se nedan). Bill Clinton bodde här på sitt statsbesök i Indien. OBS: Oberoi Mumbai är stängt för renoveringar efter attackerna i december 2008 på Mumbai. Kolla hotellets hemsida för uppdateringar. ??
TAJ MAHAL PALACE & TOWER
Apollo Bunder, Mumbai (00 9122 6665 3366; www.tajhotels.com). Taj Mahal Palace & Tower ligger i södra Mumbai, med djup utsikt över Arabiska havet och Indiens Gateway, och är den stora damerna på indiska hotell. Det är det mest eleganta, kända och älskade hotellet i staden, och gästerna har inkluderat kungar, maharajas och kändispar som John och Yoko, Brad och Angelina, och Liz och Arun. Det finns 565 rum och sviter och flera restauranger: Wasabi av Morimoto att imponera; Zodiac Grill för romantik; Sea Lounge för högt te; och hamnen Bar för en läcker cocktail. Det bästa är te på terrassen med utsikt över Indias bästa pool - det värsta upptäcker att ditt rum ligger i 1970-talets tornblock, inte Heritage Wing. OBS: Taj Mahal Palace & Tower är fortfarande delvis stängt efter attackerna från december 2008 på Mumbai. Kolla hotellets hemsida för uppdateringar. ????
TAJ PRESIDENT HOTEL
90 Cuffe Parade, Mumbai (00 91 22 5665 0808; www.tajhotels.com). Detta femstjärniga hotell erbjuder spektakulär utsikt över hamnen och staden. Taj President har en oas av komfort och stil, och har 292 rum och 20 executive suites. Det ligger nära stadens främsta affärsdistrikt, så gästerna är bara några steg från all spänning i Mumbai själv. Taj President's bar, Wink, är den heta nya nightspot i Mumbai med sin roster av topp internationella DJs. ??
ORCHIDEN
Nehru Road, Vile Parle East, Mumbai (00 91 22 2616 4040; www.orchidhotel.com). Orchid har ett miljövänligt hotell nära flygplatsen och har 245 rum. En 70 meter inomhus vattenfall hälsar gästerna när de går in i atriumet, och hotellet har två restauranger och en bar. ??
DEN ROYALMERIDIEN MUMBAI
Sahar Airport Road, Mumbai (00 91 22 2838 000; www.mumbai.lemeridien.com). Royal Meridien ligger i hjärtat av Mumbai, och är ett vackert hotell med en glasgardinfasad, atriumlobby och kapsellyftar. De 171 rummen och sviterna är stora, inredda med trämöbler och lugna krämfärger. Hotellet har tre restauranger och fyra barer. ???
TRIDENT NARIMAN POINT
Marine Drive, Nariman Point, Mumbai (00 91 22 6632 4343; www.tridenthotels.com). Trident ligger i Bombays finansiella distrikt på stadens kända Marine Drive, och är ett landmärkehotell med gott om vänlig indisk charm och härliga gammaldags inslag. Klientellet är en eklektisk mix av internationella och indiska gäster, från premiärministern till filmstjärnor, och 541 rum och sviter inkluderar nyrenoverade och eleganta alternativ på klubbgolv (27, 28, 29). Det finns tre restauranger, där Verandah-loungen, med sin underbara utsikt och bosatt pianist, är den mest bekväma. ????
Var att äta ute i Mumbai
BELLISSIMA
534 Sardar Vallabhbhai Patel Road, Mumbai (00 91 22 2361 7171). En fantastisk italiensk restaurang som ligger i ombyggd bilutställningslokal nära operahuset. Bellissimas inredning är lugn och klassisk, med mjuk belysning och trämöbler. Maten är lite av en fusion mellan moderna Italien och Indien - många av ingredienserna är lokala, men inspirationen är verkligen europeisk.
FINE DINE
39-B Chowpatty Sea Face, Marine Drive (00 91 22 2369 6991). Karen Anand, Indiens Rose Grey, serverar nu sin kreativa indiska-västerländska mat på Fine Dine på Chowpatty Beach. Den långkokta lammbenet kokas så långsamt, du måste beställa det dagen innan.
INDIGO
4 Mandlik Road, Mumbai 400 001 (00 91 22 285 6316). Beläget i upptagen Colaba, har denna indiska-thailändska-västerländska restaurang vunnit många prestigefyllda utmärkelser för sin kryddiga mat. Matsalen är enkel, men maten är allt utom. Den övre våningen drar in några av Bollywoods A-list stjärnor.
Khyber
145 M.G. Road, Mumbai (00 91 22 2267 3228). Beläget i Colaba, serverar Khyber nordindisk mat från regionerna som gränsar till Himalaya. Maten är mycket rik och innehåller läckra specialiteter som kebab och ägg briyani, så se till att du lämnar plats för dessert - helst a mishty doi, en bengalisk sötad yoghurt. Servitörer är klädda i traditionella kläder och restaurangen ligger på tre våningar.
MAHESH LUNCH HOME
Uppkallad efter innehavarens son specialiserar sig denna restaurang i skaldjur i allmänhet och krabba i synnerhet. Mahesh började som en ödmjuk lunchplats, men har blivit en av de mest populära restaurangerna i staden, särskilt med cricket och filmstjärnor. Att få ett bord runt 9:00 är nästan omöjligt. Mahesh serverar också traditionella kyckling- och lammrätter.
Havslounge
Apollo Bunder, Mumbai 400 001 (00 91 22 5665 3366, fax: 00 91 22 5665 0323; www.tajhotels.com). Den legendariska restaurangen vid Taj Mahal Palace & Tower (se Värdeställe) har specialiserat sig på intressant fusionsmat - vilket ger västerländska smaker till Indien och gör dem till något extra. De ljusa ljusen, trägolv och högt i tak åtföljer den formella maten och gästerna kan spendera timmar diskutera affärsaffärer och livssaker på sofforna.
DEN KINESISKA MUREN
Sahar Andheri, Mumbai 400 059 (00 91 22 5691 1234; www.kempinski.com). Den bästa kinesiska restaurangen i Mumbai - och det finns gott om att välja mellan - The Great Wall är inrymt i Leela Kempinski Hotel i norra delen av staden. Restaurangen serverar mat från Kanton, Hunan och Szechuan, med massor av variation och kryddor. Det rekommenderas att boka bord för middag.
VETRO
Nariman Point, Marine Drive (00 91 22 6632 6215; www.oberoihotels.com). Detta har venetianska glasinteriörer, en italiensk meny, prova filletto di tonno alla griglia, och är hemsökt av Bollywoodites och kändisar som Liz Hurley.
GATUMAT
Mumbai är känt för sin särpräglade gatemat, och du bör inte missa chansen att prova lite autentiskt indisk mat på gatan.
Bhel puri är en typisk Mumbai masala blandning av puffed ris, friterad vermicelli, potatis, krispig puri bitar, chili pasta, tamarind vatten, hackad lök och koriander.
Pao bhaji är ett hälsosammare alternativ - det är en rund platt platta bröd fyllda med kött eller grönsaker simmade i ett fat av het olja.
Khanji Vada är salta munkar som blötläggs i jäst senap och chili sås.
Du kan också stanna vid en av stadens hundratals juicebarer.
Det bästa nattlivet i Mumbai
PRIVE
41-44 Mon Repos, Minoo Desai Road, Colaba (00 91 22 2202 8700). En modern ta på Louis XIV opulens, funktioner lotus tabeller, tre throbbing barer och serene mini-sviter för VIPs.
BLINKNING
Taj President, 90 Cuffe Parade (00 91 22 6665 0808; www.tajhotels.com). Detta är den senaste baren som skapades av Londons Zuma designers, med meshwork inspirerat av Indiens port och en avstängd glasbar. Världsberömda bartendere Nick Hawkins och Giancarlo Mancino mixar cocktailerna.
Saker att göra i Mumbai
BOAT RIDES
Hamnkryssningar lämnar ofta från piren bredvid Indiens Gateway.
Vandringsturer
Colaba
Tidigare lite mer än den sista i en straggling linje av steniga öar som sträcker sig till Mumbai sydligaste punkt, har Colaba återuppfints och erbjuder ett bra tillfälle att upptäcka staden till fots. Det har blivit Mumbaiens främsta turistklavla och en trendig uthängning, men har behållit sin käften i den livliga hamnen som det tidigare var, med tvivelaktiga pengarbyte, återförsäljare och pimps.
MARINE DRIVE
Netaji Subhash Chandra Marg, mer känd som Marine Drive, är Mumbai's seaside prom - en åtta lane motorväg med en bred trottoar. Byggd på 1920-talet på återställt land, sträcker sig enheten från skyskraporna vid Nariman Point till foten av Malabar Hill och Chowpatty Beach. Promenaden är en favorit plats att promenera, både för lokalbefolkningen och turister, med oavbruten utsikt längs hela vägen. Lägenhetsblocken som ligger här är några av de mest önskvärda och dyra i staden.
De bästa sakerna att göra nära Mumbai
ELEPHANTA ÖNLAND
10km nordost om porten till Indien ligger en av Bombamas största turistattraktioner - de klippklippta tempelarna på fredlig Elephanta Island. Templen tros ha skurits mellan 450 och 750AD, och har överlevt allvarlig portugisisk vandalism - en av grottorna ansågs ha använts som ett skytte galleri av en portugisisk bataljon - och förbli lika stora, skönhet och makt till grottorna vid Ajanta och Ellora. Huvudgrottan innehåller stora skulpterade paneler relaterade till Siva, inklusive en häpnadsväckande 6 meter hög trippelformad Trimuti, där Siva förkroppsligar rollen som skapare, konservator och förstörare. Båtar här avgår dagligen från Indiens Gateway - biljetter kan köpas i kiosker, och resan kommer med en guide. Resan tar ungefär en timme.
KANHERI CAVES
De buddhistiska Kanheri-grottorna har utsikt över Borivli norra förort och sträcker sig över kullar i en nästan oförstörd skog. De kan inte vara lika spektakulära som andra grottplatser, men några av dess skulpturer är fantastiska. Undvik denna webbplats på helgerna om du vill njuta av den lyckliga lugn och ro som lockade sina ursprungliga passagerare. De flesta av grottorna, från 2 till 900-talet, användes av munkar för boende och meditation under monsunens fyra månader. Köran här är lång, så fånga en av de många tågen på förortslinjen från Churchgate till Borivli East. Resan tar 50 minuter.
Var man handlar i Mumbai
För den begåvade konsumenten handlar Bombay om himlen. Förvänta dig inte något att öppna före klockan 10 och ta dig tid att njuta av de långvariga förhandlingarna med varje köp - det minimerar risken för impulsköp. I slutet av en hård dags krypning, gå till en av de fantastiska art deco-biograferna och avbryt din misstro i en timme eller tre när du gillar en överdådig masala-film. De fantastiska kostymerna och utsmyckade uppsättningar kommer att inspirera dig att fortsätta med din förhandling i morgon.
MARKNADER
CRAWFORD MARKET
D. Naoroij Road, Mumbai. Den största av de enorma basarerna, Crawford Market, är en gammal brittisk stil som täcker marknaden som handlar i nästan alla typer av färsk mat och husdjur. Affärshållare sitter vertikalt uppe på högar av frukt och grönsaker, och de kommer säkert att navigera över de höga skärmarna för att hämta och väga dina utvalda objekt. Se upp också för grossistköpare och kryptiska handslag som bekräftar sina erbjudanden. Djurälskare bör definitivt rensa bort Crawford Marknads djur- och fjäderfäavsnitt på östra sidan av byggnaden.
MANGALDAS MARKNAD
Här kommer Mumbaikars att välja mellan ett bländande utbud av tyg och material, från den finaste silkesaris till rå bomull. Shopping är allvarligt affärer här och snabba transaktioner är oerhörda.
Den centrala djurmarknaden
En riktig Noahs Ark som ger dig möjlighet att eskortera ditt dömda köp till den närliggande köttmarknaden för slakt. Endast för härda köttätare.
CENTRALBAZAARS
Dessa livliga kaotiska marknader är Indien på sitt mest intensiva sätt. I teorin kan du vandra runt här för dagar utan att se samma butik front två gånger, även om ett par timmar i värmen och folkmassorna kommer att räcka. I enlighet med kaste- och religionsuppdelningar är de flesta gatorna specialiserade på en eller två typer av varor.
KÖPCENTRUM
CROSSROADS MALL
"Mobiltelefon eller kreditkort, fru?" Du kommer inte att gå förbi dextrade dörrmännen på Crossroads Mall i Bombay utan någon av dessa statussymboler. Affärshållarna introducerade denna drakoniska antagningspolitik som ett förtvivlande svar på horderna som trängde i stadens glittraste galleria för att prova rulltrapporna istället för affärerna. Mode, presentbutik och snabbmatshimmel. Men du kommer känna att du är i Amerika.
MANISK ARORA FISH FRY
Boutique nr 3, gården, 41/44 Minoo Desai Road, Colaba (00 91 22 5634 5464; www.manisharora.ws). Detta säljer Manish Aroras utåtskridna skapelser, hyllad på London Fashion Week som "mest färgglada nykomling" av 2006.
PHILLIPS BILDER
Mittemot Regal Cinema, Colaba (00 91 22 2202 0564; www.phillipsimages.in). En tidskapsel som säljer kartor och tryck av koloniala Bombay, med arbete av fotografer som Samuel Bourne, affischer, litografier och gravyrer..
Hur man kommer till Mumbai
FLYGPLATS
Chhatrapati Shivaji International Airport (www.airportsindia.org.in/aai/mumbai) är porten till Mumbai från resten av världen.
Flyglinjer från Storbritannien
Air India (0208 530 9996; www.airindia.com)
British Airways (0870 850 9850; www.ba.com)
Air France (0870 142 4343; www.airfrance.com) via Paris
Singapore Airlines (0870 6088886; www.singaporeair.com) via Singapore