Var du kan äta, dricka och stanna i Spaniens vackra provins i Asturien
Regnet i Spanien faller främst i norr, vilket håller det frodig, grönt och välsignat fritt från turister. Glädje i de tomma stränderna, de läckra ostarna och ciderhusen i Asturien, ett av Spaniens fyra "autonoma samhällen" som vetter mot norra delen av det kantabriska havet tillsammans med Galicien, Cantabrien och Baskien. Regionen är vibrerande urbana i delar men djupt landsbygd i andra. Det är maritimt, men också bergigt - helt distinkt, men konstigt svårt att klämma fast.
Var att bo i Asturien
Arte
Ballota, Cudillero, Asturien (00 34 985 598 111; www.artehotel.net). Ett nyfiken exempel på vad som kan hända när du lägger ur minimalistisk urbanism i ett landsbygdssammanhang. Detta är inte hög design, men "inhemsk modern", breezily sammansatt med överkomliga material i svart, vit och primära färger. Allt är helt nytt. Inte till allas smak, kanske, men förvisso uppfriskande. ?
CASONA DE BUSTIELLO
Carretera Infiesto-Villaviciosa km16, Pilo? A, Asturien (00 34 985 710 445; www.hotelcasonadebustiello.com). Rambling country house i en vacker lantlig miljö på en 11 hektar finca, med stall, en vinterträdgård för kalla, ljusa dagar och nio gästrum. ?
CASONA DE LA PACA
El Pito, Cudillero, Asturien (00 34 985 591 303). En fantastisk casa de indianer (se Villa La Argentina nedan för en förklaring) från 1877, i en trädgård av kamelier och magnolias. Chintzy, bekväm, inredning i engelsk stil. ?
CASONA DE SAN ANDRES
San Andr? S, B? Rcena del Monasterio, Tineo, Asturien (00 34 985 804 071; www.sanandreshotel.com). Renfodrad, renoverad bondgård som är hundvänlig, familjevänlig och uppfriskande opretentiös. Ägare Iris Garcia är din superhjälpsamma värd. ?
EL BABU
Carrales, Caravia, Asturias (00 34 985 853 272; www.elbabu.com). Mellan Suevefjällen och kusten, blev detta stenbyhus radikalt uppdaterat av dess ägare och arkitekten Ricardo Lajara. Designen är smart och elegant, med neutrala färger och moderna material, från RSJ till lime-and-mortar rendering. ?
LA POSADA DE BABEL
La Preda, Llanes, Asturien (00 34 985 402 525; www.laposadadebabel.com). Få lantliga hotell i Spanien är mer vågat modern än detta. Designen är original och fascinerande, och den fungerar utmärkt i sitt landsbygdssammanhang. Två sviter och 10 rum är inrymda i fyra mycket individuella byggnader. ?
LA RECTORAL
Taramundi, Asturien (00 34 985 646 760; www.larectoral.com). Byen Taramundi, som var hård vid den galiciska gränsen i en frodig sylvan-miljö, var en tidig pionjär för landsbygdsturism och är nu nästan helt övertygad om den. La Rectoral är dess mest bekväma hotell, inrymt i det som en gång var prästgården. ???
M HOTEL
Comandante Vallesp? N, Oviedo, Asturien (00 34 985 274 060; www.librettohotel.com). Hotellet att bo på i Oviedo var förrän Reconquista, en stor gammal hög som slutfördes i kvävande 1800-talsstil. M Hotel och är systerföretaget Libretto, har tagit ett fridfullt lugn till en stad som ännu inte är användbar för modern stil. M upptar ett runt tornblock ett litet sätt utanför den gamla staden, med rum som är klokt införlivade och därmed ovanligt formade. Inredningen är quirkily postmodern, med en touch av bordellkitsch i zebraskinnsalkan bakom sängarna. ???
NH PALACIO DE FERRERA
9 Plaza de Espa? A, Avil? S, Asturien (00 34 985 129 080; www.nh-hotels.com). Det här restaurerade palatset från 1700-talet, på torget i Avil? S, gör en underbar bas för ett besök i denna ganska undervärderade stad. ??
PALACIO DE PRELO
Prelo, Boal, Asturien (00 34 985 620 718; www.palaciodeprelo.com). Detta blygsamma "palats" i en avlägsen by i västra Asturien ligger i ruiner tills Antonio Gomez Mendoza, en ekonom och Oxford don, förvandlade den till ett litet lyxhotell. Han har sömlöst kombinerat rustik och modern, med hjälp av lokalt kastanjträ för tak och flerfärgade skiffer för golven och kärleksfullt bevarar delar av det ursprungliga huset, som det extraordinära kapellet. Omgivningen är vacker, tystnaden djupt. ???
TORRE DE VILLADEMOROS
Cadavedo, Vald? S, Asturien (00 34 985 645 264; www.torrevillademoros.com). Havsbrisen ger luftkonditionering i detta tidigare bondgård med ett medeltida sten torn på den platta kusthyllan känd som "Rasa Costera". Inredningen kombinerar oräkneligt den ursprungliga stenen med betongkolumner, ljusa färger och glasplattor. Rummen är på små sidan. ?
VILLA LA ARGENTINA
Villar de Luarca, Asturien (00 34 985 640 102; www.villalaargentina.com). De Indianos var invandrare från Asturien som återvände från Amerika med stora förmögenheter och byggt extravaganta kolonialstil casas. Flera är nu hotell; den här, byggd 1899, ger en charmig ställe att bo och är konkurrenskraftigt prissatt. ?
VILLA ROSARIO
6 Dionisio Ruis? Nchez, Ribadesella, Asturien (00 34 985 860 090; www.hotelvillarosario.com). Denna fantastiska casa de indianer, ett jugendmästerverk på strandpromenaden vid Santa Marina-stranden, dominerar omgivningen med dess läckra fasad i Medelhavsblå. Sviten på första våningen är stor. ?
Var kan man äta ute i Asturien
CIDERHUS
CASA MUNIZ 16 La Lila, Oviedo, Asturien (00 34 985 203 259). Sedan länge etablerat sidrer? a strax utanför Gascona (Oviedos främsta cider drag). Lite dyr men bra, med gott om atmosfär och gratis pinchos (snacks) lämnas runt borden.
EL TITI Basoreu, Nava, Asturien (00 34 985 716 711). Detta sidrer? a, som drivs av Vicente 'Titi' Lafuente, sitter i rullande landsbygd med utsikt över äppel- och päronodlingar och bergen i Peña Mayor. Inte långt är Nava, cider huvudstad i Asturien.
LA ZAMORANA Hermanos, 38-40 Felgueroso, Gij? N, Asturias (00 34 985 380 632). Gij? N mest prestigefyllda cider hus och skaldjur bar.
SIDRERIA EL PLANETA Trénos de las Ballenas, Gijon, Asturien (00 34 985 346 508). Det finns utmärkta fiskrätter, inklusive en oklanderlig besugo a la espalda (hela fisken delas ner i mitten och bakad i ugnen), vid denna klassiker sidrer? a med panoramautsikt över Gijna hamn.
SIDRERIA TININ 18 M Caso de la Villa, Ribadesella, Asturien (00 34 985 861 261). Tinin är en av flera sidrer? som runt hamnen i Ribadesella som specialiserat sig på skaldjur raciones tvättas med cider.
TIERRA ASTUR 1 Gascona, Oviedo, Asturien (00 34 985 20 05 02; www.tierra-astur.com). På Gascona, detta sidrer? a drivs av den pålitliga Crivencar-gruppen och är trevligt inredd i rustik stil. En liten butik nära entrén säljer asturiska produkter. Crivencar har också en större butik uppe på den centrala marknaden.
RESTAURANGER
CASA GERARDO Carretera, Prendes, Asturien (00 34 985 588 7797; www.casa-gerardo.com). Både arroz con leche och den fabada asturiana, dubbla pelare i den lokala repertoaren, nå en stämning av perfektion på Casa Gerardo. Dessa dagar, dock under Pedro Mor? N och hans son Marcos, är denna kända restaurang lika känd för uppfinningsrik modern matlagning som för traditionella asturiska häftklamrar.
CASA MARCIAL 10 La Salgar, Arriondas, Asturien (00 34 985 840 991; www.casamarcial.com). Kocken Nacho Manzano håller domstolen i det som en gång var familjen hemma, i en vacker miljö utanför Arriondas. Manzano's tolkade traditionella köket har vunnit honom två Michelin-stjärnor: majs tortillas med lökkonfekt, ägg, grädde och Cabrales-ost och hans knasiga pancetta med fabada Vinaigrette och rågrönsaker är definitivt värda att försöka.
EL ROMPEOLAS El Puerto, Tazones, Asturien (00 34 985 860 287). Känd för sin läckra fritos de pixin (djupfryst havskräfta), landade på land andaricas (krabbor) och ugnsbakad fisk.
GALLERI ART & MAT 118 Carretera de la Costa, Gijon, Asturien (00 34 985 196 666). Denna nya plats - en kombination av konstutrymme, modern restaurang och trendigt vattenhål - har revolutionerat matplatsen i Gij? N.
RESTAURANTE SIDRERIA JORGE Calle del Muelle, Asturien (00 34 985 648 211). Superfärsk fisk och skaldjur, precis utanför båten, är de bästa anledningarna att komma hit. Caldeirada, en blandad fisk gryta (med ursprung i Portugal), är typisk för köket runt Navia, som det är venera, en sorts mandeltjägare.
Vad att se i Asturien
BYGGNADER OCH MONUMENTER
OTANSÄTT SITE AV CASTRO DE COANA Coa, Asturien. Kör inåt från Navia på AS-12 vävstolar den här neolithiska platsen på en kulle ovanför vägen, utanför staden Coa? A. Castros (befästa byar) är två-a-öre i Asturien, men den här, med sitt honungskaka arrangemang av cirkulära stenhyddor, är imponerande.
KYRKA SAN JULIAN DE LOS PRADOS, OVIEDO Oviedo, Asturien. Det var en gång omgivet av ängar; nu skriker en motorvägsväg av. Interiören i denna gamla kyrka (från slutet av åttiotalet) är magisk. San Julian är känd för sina väggmålningar, som är geometriska och riktfärgade.
KYRKA AV SAN SALVADOR DE VALDEDIOS Valdedi s, Asturien. El Convent? N ("The Little Convent"), som det är känt lokalt, är en välbevarad kyrka i slutet av nittonhundratalet i den vackra byn Valdedi, några miles utanför Villaviciosa.
SANTA MARIA DEL NARANCO PALACE, OVIEDO Monte Naranco, Oviedo, Asturien. Denna pre romanska byggnad, i en sluttning av Monte Naranco ovanför Oviedo, är ett utsökt litet palats i rosa sten, byggt för Asturiens kung Ramiro I i mitten av nittonhundratalet och omvandlas till en kyrka på 1200-talet. Hela korpuset av den asturiska pre-romanska arkitekturen har nu förklarats en världsarvslista.
LANDLIGA HUS I BRANA DE LA PRONACAL, SOMIEDO Parque Natural de Somiedo, Asturien. Bra? Som var samhällen av stenhytter som beboddes av herdar under deras långa vistelser i höga betesmarker på sommaren. Detta behå? a, i hjärtat av Parque Natural de Somiedo, är en av de största och bäst bevarade i Asturien, och används fortfarande delvis. Det nås till fots från byn Villar de Vildas.
MUSEER
FUNDACION ARCHIVO DE INDIANOS: MUSEU DE LA EMIGRACION, COLOMBRES Quinta Guadalupe, Colombres, Asturien (www.archivodeindianos.es). Asturias museum om fenomenet lokal emigration till Kuba, Argentina och Mexiko är inrymt i Quinta Guadalupe, byggd av Io Noriega Laso när han återvände från Mexiko till en rik man 1906. En samling av dokument och föremål, liksom huset själv, kasta ljus på detta fascinerande ämne. De quintaträdgårdarna är bland de finaste i regionen.
MUSEO DE LA SIDRA - CIDER MUSEUM Plaza Principe de Asturias, Nava, Asturien (www.museodelasidra.com). Kör ut till fruktträdgårdarna och de böljande kullarna mellan Nava, huvudstaden "La Comarca de la Sidra" (Cider County) och Villaviciosa.
TOREN OCH DORORNA
CIMADEVILLA Gij? N, Asturien. Gij? Ns gamla stad, en gång fiskekvarteret, har fortfarande massor av atmosfär och några bra ciderhus.
CUDILLERO Cudillero, Asturien. Den här attraktiva hamnstaden har något av medelhavsutseende när solen är på den och plockar ut färgerna på de ljust målade fa-adesna. Staden har sin egen dialekt, pixueto, Visas av en gång om året den 29 juni på fiesta San Pedro.
LASTRES Lastres, Asturien. Precis när du trodde att den autentiska arbetsfiskebyen var en sak i det förflutna, kommer du över Lastres: en riktig pärla som spricker med salt charm.
LUARCA Luarca, Asturien. För många är Luarca den trevligaste och äkta av alla kuststäder i Asturien. Byn beror fortfarande i stor utsträckning på att fisket ska överleva, och turismen har ännu inte haft stor inverkan. Mes de la Mar på harborsiden gör bra skaldjur tapas.
Puerto de Vega Puerto de Vega, Asturien. En perfekt liten fiskehamn mitt emellan Navia och Luarca, som påminner om hamnbyarna på Cornwalls kust, bara utan trippersna.
TAZONES Tazones, Asturien. Lite vita hus med färgade balkonger tränger upp på klippsidan, stenvägarna stiger brant bland dem. Bara 15 minuters bilresa från Gij? N på den nya motorvägen är Tazones i fara för att bli offer för sin egen bildsekvens.
Saker att göra i Asturien
STRÄNDER
PLAYA DEL AGUILAR
Öster om Cudillero, Asturien. Denna fantastiska strand nås med en smal väg som vindar ner genom eukalyptusskogen. Sommarhelger ser det fylla upp med familjer från närliggande Avil? S.
PLAYA DEL BARAYO
Nära Sabugo, Asturien. Stranden utgör en del av en naturpark i Vald? S, som inkluderar en flodmynning som beboddes av oter. En väg från clifftop leder genom skogar och fält ner till en suverän sandsträcka. Få besökare stör om att göra halvtimmen, det är därför du borde.
PLAYA DEL SILENCIO
Nära Cudillero, Asturien. Den här ansträngda namnet stranden (en av Spaniens vackraste) nära Cudillero är anmärkningsvärd inte så mycket för sandstenen själv, liksom dess imponerande omgivande landskap av klippformationer, klippor och ängar. Bryggan omger en cirkel av lugnt vatten för snorkling.
PLAYA DE POO
Mellan Ribadesella och Llanes, Asturien. Populär hos familjer, detta är en av en sträng vackra stränder mellan Ribadesella och Llanes. Det följer den smala mynningen av en flodmynning, den stigande tidvattnet som omvandlar de energiska brytare till en fredlig lagun. Olika restauranger serverar skaldjur och asturiska specialiteter.
PLAYA DE TORIMBIA
Niembro, Asturien. En spektakulär, svepande båge av sand, nås till fots från en clifftop parkeringsplats, nära Niembro, väster om Llanes. En liten chiringuito ovanför stranden säljer drycker och snacks. Torimbia är känd som Asturias huvudnudiststrand.
PLAYA DE VEGA
La Vega, Asturien. Uppnåtts genom en smal klyfta med frodig vegetation som rymmer sällsynta arter, växter och amfibier. Byn La Vega är charmig, den breda stranden och sanddynerna välbevarade, och några fina restauranger kompletterar bilden.
DAGSTURER
FEVE TRAIN
(www.feve.es). Detta smalspåriga tåg kryper längs kusten från Santander till Gij och tillbaka och stoppar vid varje liten station längs vägen. Ha inte bråttom: tjänsten går bara en eller två gånger om dagen, beroende på säsong.
När ska man åka till Asturien
Summarna är varma, med gott om solsken, även kallare, molnigare och våtare än någon annanstans i Spanien. Höst och vintrar tenderar att vara ganska våta och grumliga, drabbade av nedgångar från Atlanten. Den bästa månaden att gå är juli.
Det bästa sättet att komma runt Asturien
MED TÅG Asturien och Santander ligger på Spaniens nationella tågnät - RENFE (www.renfe.es) tåg går från många delar av landet och stannar i Oviedo och Gij? N.
MED BUS När du reser från en del av Asturien till en annan, eller från Spaniens interiör till provinsen, kolla det regionala bussbolaget ALSAs scheman (www.alsa.es).
Resetips för Asturien
KLASSISKA ASTURIANO DISHES
fabada - Asturias underskriftskål: en kraftfull gryta av Fabas (stora vita bönor) med rökt chorizo, skinka, morcilla och bacon.
Cabrales - Asturien har inte färre än 43 ostprodukter, vilket gör det utan tvekan ostkapitalet i Spanien. Cabrales, en kraftfull ko-mjölkblåost, är en värdig rival till både Stilton och Roquefort, och eventuellt finare än antingen.
empanada - grunt täckt paj med en tjock skorpa och olika fyllningar som tonfisk, malet kött eller sardiner.
Fritos de pixin - djupa stekt havskvarta bitar.
Torto de maiz - liten majs-mel tortilla, ofta stekt tills den puffar upp.
Pote - grytgods, typiskt för västra Asturien, innehållande potatis, kål, blandat kött och korv.
Lac? N - sötskinnad skinka från axeln.
Chorizo a la sidra - chorizo i cider.
Arroz con leche - krämig rispudding: de Asturiano dessert.
Casadielles - puff-konditorivaror med valnötspackning.
CIDERHOUSE REGLER
Cider-konsumtion i Asturien kräver att drinkaren följer tre bestämda regler:
1. Sidra naturlig (naturligt, fortfarande cider) måste alltid serveras escanciada. Verbetet 'escanciar' innebär att torka cider från flaskan i glaset från så stor höjd som möjligt, så att den stänker på glasets sida (alltid tunn och platta) och blir grumlig och syre. Servitören kommer att göra det här för dig, eller du kan prova själv. (Ingen kommer att tänka, förutom dig, om de flesta ciderna hamnar på golvet.)
2. När en gång hälls, måste glassfulen sänkas i en. Den syrande effekten av escanciada bara varar några sekunder, varefter cider menas att "dö".
3. Det anses vara artigt att lämna en liten cider i botten av glaset, att kastas antingen på golvet eller i en behållare som tillhandahålls. Denna övning härrör från de dagar då glaset ofta delades mellan drinkare: den återstående vätskan skulle sköljas runt glaset och kastas bort innan den passerar den.