Från Ensenada i norra Baja till Cabo San Lucas i söder är Baja hemma för otaliga läckra restauranger. Många städer på halvön har en blomstrande foodie-scen, med så många restauranger som du behöver flytta hit för att uppleva dem alla. Om du är på väg genom Baja, vill du dock inte sakna dessa läckra pärlor.
La Esquina Cafe, Todos Santos
Kredit: K.C. Dermodana Banan Kokospannkakor, La Esquina Cafe, Todos Santos La Esquina Cafe, Todos Santos (närliggande Hotell)
Todos Santos, som ligger lite över en timme norr om Cabo på Stillahavskusten, blir särskilt populär bland foodies, med en enastående gård-till-bordscenen och några förstklassiga restauranger till frukost. Cafe La Esquina är utan tvekan det bästa av bäst, med en chill, öppen uteplats och en meny som inkluderar alla möjliga lokala och internationella favoriter. De flesta rätter är gjorda med lokala ingredienser, och du hittar massor av friska, organiska föremål som otroligt gott glutenfria kokosnötspannkakor och färskpressad juice. Caféet är också värd för en bondesmarknad på onsdagar och fredagar för att plocka upp några av dina egna lokala produkter och andra föremål.
Susanna restaurang i Rosarito
Kredit: Susanna restaurang i Rosarito Susanna restaurang i Rosarito (närliggande hotell)
Beläget i Rosarito, en stad bara några minuter från U.S./Mexico-gränsen, är Susanna en älskad pärla, särskilt bland amerikanska och canadiska expats. Ägare och Kalifornien infödda Susanna utnyttjar bara de färskaste ingredienserna, utan några bearbetade livsmedel alls, förlitar sig främst på fetter från växter, frön och nötter samt magra proteinkällor som fisk. På menyn finns Kalifornien-köket, med en blandning av europeiska och amerikanska rätter som laxfettuccine och citron dill-pochadula tillsammans med en omfattande vinlista.
La Cocina de Doña Esthela, San Marcos
Kredit: La Cocina de Dona Esthela La Cocina de Dona Esthela La Cocina de Doña Esthela, San Marcos (närliggande Hotell)
Beläget i slutet av en lång, ojämn grusväg i Valle de Guadalupe regionen norr om Ensenada, har La Cocina de Doña Esthela varit en favorit hos lokalbefolkningen i åratal. När Doña Esthela öppnade sin restaurang efter en livstid som diskmaskin, var det inte länge innan hennes hemkök lades in i rampljuset, som presenterades på BBC-matlagningen "Road to Mexico." Betraktad som en av de bästa restaurangerna i Baja, Esthela är legendarisk för sina massiva Sinaloan-tallrikar av strimlad nötkaka machaca med ägg och hemlagad queso-fresco till frukost, men hennes birria de borrego, lammbröd med lime och korianderbelastad salsa och färskgjord tortillas är en riktig stjärna för middag som huset specialitet och signatur maträtt.
Claudia's Restaurant, Loreto
Kredit: Claudias restaurang Claudia's Restaurant, Loreto, Baja, Mexiko Claudia's Restaurant, Loreto (närliggande hotell)
Claudia skryter med den storslagna färgglada mexikanska looken med sina ljust-hued bord och älvt ljus träd. Menyn är ständigt föränderlig, beroende på vad de lokala fiskarna tar med den dagen, även om chokladmusslorna och gulfina tacos är de lokala favoriterna. Det är ett fantastiskt matställ för dem som söker autentisk gata-mat ihop med att-dö-för margaritas, om än något mer exklusivt. Den charmiga ägaren välkomnar varje gäst, vilket ger en särskilt inbjudande miljö.
El Mirador Oceanview Restaurant, Todos Santos
Kredit: El Mirador Oceanview Restaurang El Mirador Oceanview Restaurant El Mirador Oceanview Restaurant, Todos Santos (närliggande Hotell)
Ställ högt uppe på toppen med utsikt över Stilla havet, och El Mirador är känt för sin utsikt, en av de bästa i Baja, liksom dess anmärkningsvärt förberedda kök. Varje detalj ägnas åt, med en meny som främst är inriktad på skaldjur och fisk, som dagligen hämtas från de närbelägna Punta Lobos strandfiskarna. Det är inte bara maten som munnar, men också de fruktiga cocktailsna. Om du kommer fram i tid för solnedgång, är du säker på att bli fascinerad av de bländande färgerna som stänker över havet också.
Trädgården av Rancho Pescadero, El Pescadero Kredit: Trädgård av Rancho Pescadero Garden av Rancho Pescadero, Baja, Mexiko Trädgården av Rancho Pescadero, El Pescadero (Hotell i närheten)
El Pescadero, strax söder om Todos Santos, erbjuder sin farm-to-table-upplevelse i en hisnande miljö vid stranden med en magnifik bakgrund av Sierra Laguna Mountain Range. Beläget på boutique-anläggningen som är känd för barfota-lyx, Rancho Pescadero, har trädgården specialiserat på rätter gjorda av lokala råvaror, med majoriteten som härrör från trädgården som utomhusmatsaren har utsikt över, tillsammans med bounty av färska skaldjur som levereras från Stilla havet. Menyn innehåller traditionella standarder med regionala känsla och smaker, med husspecialiteter som Crispy Sopes med rökt Marlin Salpicon.
Mc-Fisher, La Paz
Kredit: Mc-Fisher Mc-Fisher restaurang, La Paz, Baja Mc-Fisher, La Paz (närliggande hotell)
Mc-Fisher i La Paz är en lokalbefolknings favorit, som serverar en meny som visar regionala tallrikar och specialiteter, med rader kolgrillar som kantar ena sidan av matsalen och bord som fyller resten av sin stengård. Ser fram emot några av de färskaste lokala skaldjur runt, inklusive stekt fisk tacos och bläckfisk i en vitlök marinade. Marlin är alltid på menyn - grillad, stekt eller bakad, och du kan inte gå fel med husets speciella enchiladas.
Solnedgång Monalisa, Cabo San Lucas
Kredit: Solnedgång Monalisa Restaurang Solnedgång Monalisa Restaurang, Cabo San Lucas, Baja, Mexiko Solnedgång Monalisa, Cabo San Lucas (Närliggande Hotell)
Solnedgången Monalisa anses vara ett måste för foodies som besöker Cabo. Det erbjuder inte förvånande solnedgångar, men det tar det uppe med utsikt över Bay of Cabo San Lucas och den berömda bågen vid Land's End. Otroligt romantisk, det är bäst att uppleva genom att besöka strax före skymningen, så var noga med att boka ett bord i förväg. Du kommer att kunna välja mellan en enastående italiensk-fokuserad meny som innehåller saker som handgjord pasta och färskfångad fisk och skaldjur, med sju-rätters smak och vinparing en speciell behandling. Du hittar också en elegant bar och en champagne- och ostronterrass samt läckra öknar som choklad-souffeln.
Mamas Royal Cafe, Cabo
Kredit: Megan B. Via Yelp Mama's Royal Cafe, Cabo (närliggande hotell)
Mamas Royal Café är platsen för din morgonmåltid i Cabo. Det har erbjudit otroligt frukostar, från legendariska omeletter till färska frukter och smoothies i nästan tre decennier nu. Specialiteter inkluderar kreativa rätter som Texas Tornado, en kycklingfylld crepe med poblanochiles och avokado och den massiva King Kong Omelet.