När Joe och Katy Kindred bestämde sig för att lämna trängsel och rörelse i San Francisco och återvända till Joe's hemstad Davidson, NC för att öppna en restaurang handlade det om mer än att bara servera mat. De ville ta med sig sina erfarenheter från att resa världen och arbeta i några av de bästa restaurangerna med charmen i en liten södra stad. Och de har lyckats göra just det i deras prisbelönta etablering som bär sitt namn Kindred.
Kredit: www.facebook.com Kindred kombinerar klassisk design och sydlig charm. Kindred är inget fint att titta på från utsidan; bara ett litet butikshall med tealfärgade dörrar och en handfull utomhusbord. Men när du stiger inuti hittar du skönhet överallt du ser - från ren och konstnärlig inredning till ljudet av grannar som förbinder och ägarna barn leker. Det finns kusliga läderstoolar i baren, utsatta tegelväggar och marmorplattor som ger platsen en exklusiv ton samtidigt som man lyckas känna sig välkomnande och full av charm.
Kredit: www.facebook.com Husgjord mjölkbröd serveras med varje måltid. Du kommer att upptäcka en av de mest populära sakerna om Kindred i början av din matupplevelse - skålen med varmt, hemlagat mjölkbröd som levereras till ditt bord, eventuellt direkt från himlen. Det är både sött och saltt (eftersom det är toppat med sprinkles av handskörd havssalt) och presenteras i en vacker granitskål.
Kredit: www.facebook.com Kindred erbjuder en mängd unika cocktails. Om du lyckas ta bort din uppmärksamhet från mjölkbrödet för ett ögonblick, hittar du gott om läckra cocktails för att börja din måltid som Shrub Me Long Thyme som är gjord av gin, plommonbusk, honung, lime och Medelhavskonsumtion eller Pinky Swear gjord med gin, aperol, citron, hibiskus och äggvita. Eller prova ett av deras många fina viner utvalda av medejer och sommelier, Katy Kindred.
Kredit: www.facebook.com Beef Tartare hos Kindred På menyn hittar du en eklektisk blandning av rätter från små sallader till förrätter till smörgåsar med restaurangens berömda mjölkbröd. Men det finns inget behov av att skrämmas av några av de fina orden. I sitt hjärta är maten på Kindred aktuell sydlig matlagning. Det är bara sprinkled med en del internationell flare, tack vare många ägares resor. Det finns södra favoriter som krispiga ostron och grillfläsk samt raffinerade rätter som bläckfisk bläck conchiglie och wagyu biff tartare, var och en med sin egen blandning av unika ingredienser och accenter.
Kredit: www.facebook.com Se bara till att du räddar plats för en av deras läckra desserter som brödpudding gjord med deras husgjorda mjölkbröd, glass och kakor eller för barnet i dig, en bit chokladfödelsedagskaka serveras med söt gräddeis och regnbåge strössel. Och det behöver inte ens vara din födelsedag.
Men förutom den fantastiska maten är det en känsla av gemenskap som Kindreds har skapat som har gjort det till en så populär plats med både lokalbefolkningen och besökarna. Och kritikerna verkar vara överens eftersom restaurangen utsågs till en av de bästa nya restaurangerna i Amerika 2015 av Bon Appetit Magazine. I 2016 kallades Chef Joe Kindred också som semifinalist för James Beard Award för bästa kock i Sydostasien.
Och med bara ett besök vet du varför.