Hannah Blustin, grundare av granatäppleresor, flyttade till Tel Aviv för två år sedan och viftade adjö till en stadslivsstil för att lansera sin dröm - sitt eget lyxresan. Här ger hon oss låga ner på var du kan hitta stadens bästa hotell, restauranger, barer och butiker - och hur du kommer under Tel Avivs kreativa energi.
Varför är det nu dags att besöka Tel Aviv? Tel Aviv är en sensuell bra stad. Maten är enastående, stranden inbjudande och lokalbefolkningen snygging. Med stranden, en engagerande samtida konst och designscenen, UNESCO världsarv Bauhaus arkitektur, en internationellt känd clubbing scen och gamla Jaffa, kommer du göra lika bra i Tel Aviv om du är en hedonistisk eller mer cerebral typ. Tel Aviv är mindre än 5 timmar från London, och har över 300 dagar solsken per år. Snygga boutiquehotell sprider sig överallt där resenärer reser sig för att se vad all väsen handlar om. Vad är det första som någon borde göra när de kommer till staden? Förståligt, många besökare till Tel Aviv går direkt till stranden. Men jag skulle helst vilja förstå platsen, gå eller cykla inredningen på en "grön cykel" (Tel Avivs svar på Boris). HaBimah Square är en av mina favoritplatser i Tel Aviv. Den är utrustad med stora moderna skulpturer, och en vacker nedsänkt trädgård omgiven av grunda steg - perfekt prickande territorium för att titta på världen fortsätt som du basker i solen omgiven av blommor. Torget leder till Rothschild Boulevard där genialt placerade kiosker erbjuder gott om möjligheter att sluta för godis när du vandrar längs. Dessa "kiosker" är faktiskt träpagoder omgivna av barstolar, på vilka Tel Avivians abborre kopplar en iPad i ena handen (det finns gratis wifi i de flesta av staden) och kaffe i den andra. När du fortsätter ner boulevarden, ta in Bauhaus-byggnaderna, för vilka Tel Aviv är en världsarvslista för UNESCO, liksom affärer, restauranger och delade arbetsplatser för tekniska nystartade företag. I slutet av Rothschild Boulevard kommer du till Neve Tzedek, eller kan klippa över till den livliga Carmel Market eller stranden. Om du bara hade 24 timmar i Tel Aviv, var skulle du äta och dricka? Personligen tror jag att den bästa 24-timmarsstrategin är att fokusera på gatemat under dagen och upp spelet om natten. Så lunchen kan vara Sabich - en fantastisk irakisk import, som kom till det heliga landet av massan av 1950-talets irakiska invandrare. Den består av pitta brimming med stekt aubergine, rostad ägg, tahini och kryddig amba sås (det bästa finns på Sabich Fishman, Frishman 42). Stora gatemat kan också hittas på traditionella humushus (försök Abu Hassan, 1 Dophin Street) och de jemenitiska köken runt Carmel Market-området.
Kvällstid skulle jag byta flip-flops för klackar och huvudet till Popina (Ahad Ha'am 3) eller Mizlala (Nahalat Binyamin 57) för en fin, kreativ, nere-rätt-god mat. Jag älskar Popinas meny som är organiserad med metoder för matlagning från rå till långsam kokta. Min favorit Acorn Squash med crème fraiche, tryffelolja och pumpafrön är representerad i avsnittet Bakad. Mizlala är ett bra exempel på modern israelisk mat med influenser från hela. Om du letar efter en kreativ modern israelisk maträtt, prova kycklingkadaifen med rökt aubergine, silan (dagssirap), tahini, pistaschmandlar och timjan. Israel producerar nu några världsklass boutique viner (vingårdar aplenty för touring!), Och båda restaurangerna har ett stort urval. Om du inte är bekant med de lokala etiketterna, är Flam och Castel båda bra satsningar. Insider tips - om du är en fest på två i någon av dessa restauranger, sitta sedan i baren med utsikt över det öppna köket - du kan titta på mästerlig matlagning och öka dina chanser att fria drinkar samtidigt. Vilka är dina favorit hotell i Tel Aviv? Mitt favorit boutiquehotell är The Rothschild Hotel (96 Rothschild Boulevard). Det ligger fantastiskt beläget i mitten av Rothschild Boulevard. Det är en av de platser där du anländer och ofrivilligt andas lättnad suck att du är hemma. Rothschild är ett koncepthotell som är inspirerat av Edmund de Rothschilds liv och arbete. Uppmärksamhet på detaljer är uppenbar hela tiden, från 900-tråds räkna handdukar i egyptisk bomull till utsökta frukostar (det här är ett bra ställe att prova Shakshuka - en libysk mat med ägg bakade i kryddig tomatsås). Hotellet är förpackat med speciellt beställda lokala konstverk och design, vilket naturligtvis påminner om Barons välkända skyddsåtgärder.
Om du är i Tel Aviv för en seriös strandåtgärd, är Royal Beach Tel Aviv platsen att bo. Detta hotell är den perfekta kompromissen mellan ett större hotell med full service och ett designdriven boutiquehotell. Det känns samtidigt och glamoröst på samma gång. Frukostar är verkligen, riktigt bra. Jag hade ett ögonblick med en blintz där den andra morgonen. Poolen och solterrassen är uppe på fri luft fjärde våningen som ger fantastisk utsikt över Med - som ligger 30 minuters promenad bort. Det enda problemet med Royal Beach är att du kanske blir för sugd i att sola och sakna staden!
Vilka fem saker i staden borde inte saknas? Först, missa inte stranden! En av National Geographic: s tio strandstäder för 2013, glöm inte att packa dina simmare. För det andra, Tel Aviv är ett UNESCO-världsarvslista för sin Bauhaus-arkitektur. Håll ögonen skrällda över hela staden och få lite bakgrund på Bauhaus Centre (Dizengoff 99) eller på en privat rundtur. Tredje, missa inte vandra genom det vackra Neve Tzedek-området, fyllt med ljust målade hus, begåvade konstnärsmycken (jag älskar Orit Ivshin, Shabazi 54), söta lokala modedesignerare (Sigal Dekel är min svaga plats, Shabazi 26), och myriade kaféer, restauranger och glassbarer (kolla Anita, 42 Shabazi - prova delikat yoghurt för ett hälsosamt alternativ!). Fjärde, se lite konst! Tel Aviv Museum of Art, för vilket Roy Lichtenstein skapade en jätte tvåpanel väggmålning, är ett måste för alla kulturvingar. Den nya byggnaden Herta och Paul Amir är ett konstverk i sig - extremt modern, geometrisk och nästan rymdskeppsliknande. Personligen hittar jag några av samtidskunsten som griper med regionens politiska komplexitet, särskilt engagerande. Om du har tid är Ron Arads Holon Design Museum också värt att besöka. Sist men inte minst är den gamla staden Jaffa helt oupplöslig. Det är en av de äldsta hamnarna i världen (bibeln nämner Jaffa i Jonas och valens berättelse) och dess historia innehåller en uppsättning färgstarka figurer från antika faraoner till Napoleon.
Några stora dagsturer utanför Tel Aviv? [/ b] Folk är ofta förvånad över hur liten Israel är - om storleken på Wales eller New Jersey! Detta gör det perfekt för dagsutflykter. Här är mina tre bästa rekommendationer - de är alla inom en och en kvarts bilresa från Tel Aviv. (i) Old City of Jerusalem - det är helt unikt - ett UNESO världsarvslista som kräver att besökas av alla som är intresserade av västs historia. ii) Acre, huvudstaden i korsfararriket i det heliga landet, där stora riddarsalar har bevarats, tillsammans med tunnelbana och tunnelbanor - allt väldigt "Da Vinci Code". Jag skulle också sluta se de vackra antika mosaikerna på Zippori på vägen uppe. (iii) En vin och ostdag - några av landets bästa vingårdar och ekologiska getostkvarnar ligger i de gröna kuperade områdena strax utanför Tel Aviv. Flera av vingårdarna är fortfarande familjedrivna och turerna är mycket personliga.
Vad tycker du kommer att överraska besökare till Tel Aviv? Tel Avivs kreativa energi och Joie de Vivre. Sådan positiv energi är sällsynt att hitta, och en ren glädje att uppleva. Det här är en plats där idéer förvandlas till verklighet - där människor gör sina drömmar istället för att bara prata om dem över drycker. Till exempel är Tel Aviv hem för ett galet antal tekniskt nystartade företag och företagare - det har mer per capita än någon annanstans på jorden. Du kan känna energin i kökets kreativitet, hur människor klär, gatukonst och hur livet bara flyter. Det är en ung och inspirerande stad och människor mår bra här.
www.pomegranate-travel.com erbjuder lyxiga och skräddarsydda semestrar i Israel. Fyra nätter i Tel Aviv, tillsammans med en dags privat rundtur i Tel Aviv och Old Jaffa från? 398 per person baserat på två personer som delar.
Se fler idéer i vår Tel Aviv guide