De är den ultimata komfortmat - men hur lagar kockarna runt om i världen sina äggröra? Vi reser till köket i Thailand, Afghanistan och Frankrike för att ta reda på
Av Sarah JampelHUR KÖP SKRAMBLED ÄGG I EGYPT
Med datum, harissa och persilja
Stek datum i smör, lägg sedan till slagna ägg och krypta tills det är mjukt. För att motverka klibbigheten hos de varma datumen, var generös när du lägger till harissa och persilja.
HUR KÖP SKRAMBLED ÄGG I USA
Med vitlök, ansjovis och skinka
Gnid grytan med en vitlöksklyfta innan du lägger den över värmen och lägger till smör. Detta luktar ägget, som bör förvrängas med malet ansjovis och rökt skinka, utan att överväldiga skålen.
HUR KÖP SKRAMBLED ÄGAR I SPANIEN
Med croutoner, chorizo, vårlök och paprika
Skaka försiktigt croutonerna i vitlöksolja och sprid sedan över ägget efter att ha lagat dem med chorizo och vårlök, kryddat med paprika.
HUR KÖP SKRAMBLED ÄGG I TURKIET
Med mjöl, smör och honung
Scramble två ägg i en roux gjord av åtta matskedar smör och ca 75g mjöl. Drizzle den guldbruna blandningen med honung.
HUR KÖP SKRAMBLED ÄGAR I AFGHANISTAN
Med brunt smör, kumminfrön, koriander, fågelögd chili, tomat och lök
För en aromatisk Mellanöstern komfort mat, steka ägg med nutty kummin frön, het chili, herby färsk koriander, tomat och lök.
HUR KÖP SKRAMBLED ÄGG I THAILAND
Med fisksås, limejuice och lök
Det här är mer som en omelett. Slå ägget tills det är skumt och häll i en wok och se till att oljan är mycket het. Tillsätt fisksås, en press av limejuice, lök och majsstärkelse för att tjocka om det behövs.
HUR KÖP SKRAMBLED ÄGG I FRANKRIKE
Med gräslök och grädde
Koka ägget över en låg värme, whisking ständigt och försiktigt tillsätt grädde. Fleck den skedbara blandningen med gräslök.
Äta och dricka
De bästa restaurangerna i London just nu
De vackraste restaurangerna i världen
Restauranger
De vackraste restaurangerna i världen
De bästa restaurangerna i världen: Guldlistan 2018
Äta och dricka