Blackberry Farm, Tennessee / Spa Guide

En av de mest omvårdande spa i världen - en amerikansk klassiker med en djupt rotad känsla av plats

Lowdown

Beallfamiljens stora 4 200 hektar stora gård, vid foten av Great Smoky Mountains, spekulerar spännande på The Waltons: alla staketstänger, havskatt dammar och Tennessee fälthus - men med en seriös smart kant. Den eleganta rustika designen av interiören, plus den fenomenala restaurang-till-bordet, The Barn, har dragit Midwestern tycoons och East and West Coast familjer i åratal. Tillägget i 2014 av 12000sqft Wellhouse spa förvandlade det till så mycket av ett välbefinnande som en kulinarisk.

Fokus ligger på nedsänkning i naturen. Snabba, city-frazzled urbanites hittar tystnaden extraordinära. Hope Parks, den charmiga spa-chefen, guider promenader meditationer längs skogsspår med andetag att smula i den söta luften. Bryta vandringen med lite restaurerande yoga under smaragdbalkan. Stoppa och lyssna på det avlägsna ekot av spettar, skopa upp det svala vattnet i bäcken och andas in i de rika, jordiska dofterna. Denna typ av uppmärksam övning är förvånansvärt bra för dig, ökar ditt immunförsvar och sänker blodtrycket, förbättrar humör, uppmärksamhet och sömn, ökar energin och påskyndar återhämtning från sjukdom. Det minskar också kortisol- och adrenalinnivåerna. Att bara andas i phytoncides (frigörs av växter för att skydda sig mot insekter) orsakar produktion av de naturliga celler som attackerar virus i våra kroppar.

Drycker på Blackberry Farm, Tennessee, USA

Helen Norman

Alternativt suger hon ner i spaet bland det varma träet, bleklinne och djupa kossetteringsfåtöljer och blickar ut över kullarna, där de röda blinkarna av flitsande kardinalfåglar väver genom morgondimman. Eller prova de avstängda bäddsoffa som utgör yogastudiet, men som släpps för att bilda mysiga kokonger mellan klasserna. Senare, delta i ett par föreläsningar (The Science behind Deep Healing Woods, Aromatherapy 101, Functional Fitness for Life), smaka på jordbruksfärsk juice och få en återställande behandling som är rotad i årstidernas rytmer. Du kan vara täckt med poultices gjorda av lokala örter och blommor på våren; eller målat med malet kaffe blandat med sarsaparilla, honung, tobak och svart lera i en Appalachian kroppsreningstjänst som bladet rullar ner på hösten.

En balansfilosofi kräver lika fördelar av vila, aktivitet, nöje och näring. Så snart du har blöt upp din avslappningsfyllnad, kompletterad med en uppmärksam målning eller matprovning, vågar du ut mot vildmarken. Det är också en plats där barn kan springa fritt i skogen, rosta s'mores över lägereldet och leta efter björnbärspot utmed Appalachian Trail - 4 200 hektar stor egendom slår fortfarande bara rätt notering för föräldrarna (med den fenomenala spa, eleganta stugor och ett bryggeri på plats) samt erbjuda en stor vildmark runt för barnen. En gång här kan även de mest motståndskraftiga inte motstå att vada i Hesse Creek för att söka efter crawdads och hoppa över stenar.

Blackberry Farm, Tennessee.

Kreis Beall & Heather Anne Thomas

Vid dag två kommer de att hoppa in i båten för en paddla runt Walland Lake. Vid slutet av veckan kommer du bli uppmanad att gå med dem för en lunch de har förberett sig - laga grönsakerna som de har grävit upp från trädgården. Ägare Mary Celeste och hennes sena make, kock Sam Beall, som tagit upp sitt eget gäng med fem här och vet exakt hur man spänner, underhåller och surreptitiously utbildar barn som använder foten, floder och djur som bete. Barn kan lära sig om mjölkprocessen, samla ull för att göra garn och, beroende på säsong, bli involverad i lambing. Om allt annat misslyckas är det ett hårdhjärtat barn som kan motstå Lagotto Romagnolo valparna som är uppfödda och utbildade som tryffelhundar.

Detta är Tennessee, där kajakpaddling och uthållighet vandring, hästforskning och skogsmarkar erbjuder filmiska bakgrunder. Välj från ett stort utbud av aktiviteter, från stridstänger eller TRX Boot Camp till paddling-boarding på sjöarna eller episka vandringar genom den rullande bergskedjan. Förutom, på något sätt eller annat måste du motivera kvällsfesten när stora rätter som hyper-lokalhängarebiff och grits serveras i den fantastiska matsalen.

INSIDER TIPS: Fyll på din resväska med Tata Harpers högkoncentrerade, knirkiga, rena hudvårdsprodukter från spa. De är gjorda av ingredienser som odlas på sin egen familjebostad i Vermont.

BÄST FÖR: En total flykt, holistisk helande, familjevänlig

BOKA DET: Abercrombie & Kent (+44 1242 547701; abercrombiekent.co.uk) erbjuder ett fyra nätters reträtt från? 2,995 per person, inklusive flyg, biluthyrning och spa med signaturbehandling.