Nick Anderer är Executive Chef på Ian Schrager Gramercy Park Hotel i New York. Detta är hans insider guide till Rom:
Vad är det första tipset du skulle ge till någon som besöker Rom? De bästa tiderna att besöka är vår och höst: staden blir super het och fuktig på sommaren.
Om du bara hade en natt att bo på något hotell, vilket skulle det vara och varför? Med bara en natt skulle jag stanna i Hotel Raphael precis utanför Piazza Navona; Det är ett sådant vackert hotell och har ett vackert läge på en lugn gata, men är också mycket nära till massor av nattliv och bra sightseeing. Hotel Raphael: Largo Febo 2, Rom (00 39 06 682831; www.raphaelhotel.com)
Om du bara hade en dag i Rom, var skulle du rekommendera besökare att äta, och varför? Jag skulle börja dagen med a caffe vid Carmerino i Largo Argentina. Jag skulle ta några Pizza Bianca till frukost på Roscioli bakeri (www.salumeriaroscioli.com), fortsätt sedan noga med att gå upp genom Campo de Fiori och kolla marknaden. Jag skulle äta lunch på Pierluigi på Piazza de Ricci, inte långt från Palazzo Farnese, sedan gå över Ponte Sisto till Trastevere där jag skulle spendera eftermiddagsbommar, sippra vin och äta olika aperitivi. Jag skulle också se till att svänga söderut till Testaccio vid någon tidpunkt för att kolla in Volpetti (www.volpetti.com), en bra affär för alla slags läckra hantverksprodukter. Jag skulle troligtvis sluta kvällen också i Testaccio, och jag skulle behöva göra ett svårt val mellan två av mina favoriter - Felice och Checchino (www.checchino-dal-1887.com).
Av de kända turisterna i Rom, vilket skulle du undvika, och vilka skulle du försöka att inte sakna? Det är svårt att säga vad som ska undvikas eftersom de är så vackra, men jag kan gå ut på en lem och säga hoppa över det stora Vatikanmuseet och det sixtinska kapellet (som är angränsande). Med en sådan enormt djupgående och expansiv stad vid dina fingertoppar, kommer en resa till detta museum och kapell att döda nästan en hel dag med möjlig utforskning. För att inte tala om, kommer du att undvika besväret med att vänta i långa sträckor och slåss igenom folkmassor av turister.
Vad är ditt bästa insider tips till Rom? Några av de mest hisnande sevärdheterna i Rom ligger på gatorna och utan kostnad. Dra nytta av att gå i stället för hytter eller tåg som kan skydda dig från några av dessa fantastiska sevärdheter och ljud.
Gramercy Park Hotel: 2 Lexington Avenue, New York, NY 10010 (00 212 920 3300; www.gramercyparkhotel.com)
Läs vår historia om Maialino, den nya romersk trattoriaen vid Gramercy Park, här