Ett historiskt hotell ökar standarden på lyxigt boende i Cuzco, Perugas gamla Inca-huvudstad, hög i Andes. Palacio Nazarenas har omvandlats från en 16th-sekelskloster, på en plats som går tillbaka till 8000 år, och öppnar 15 juni 2012 som ett 55-svit Orient-Express-hotell.
Byggnadens rika historia avslöjades under ett restaureringsprojekt som tog fyra år. Under spaens glasgolv kan man se resterna av Inca-väggarna, och antika föremål som uppgraderats av arkeologer visas på biblioteket. Nyare väggmålningar från koloniala dagar pryder korridornas väggar, medan de rosiga nyanser som löper hela tiden är en nod till det ursprungliga taket i Nazarenas Suite, som är dekorerat med rosor.
Alla sviter är alla syreberika för att hjälpa till med symtomen på höjdsjuka - Cuzco ligger på cirka 3 400 meter - och inkluderar lite lyx som en kuddemeny och en iPad med en Cuzco stadsguide app. "Z Collection" sviter har balkonger med utsikt över Ausangate Mountain i Andes, eller det vackra San Blas-området i staden. Även innehållet i minibaren speglar den lokala kulturen, ger alla nödvändiga ingredienser och instruktioner om hur man blandar den perfekta pisco syran. En personlig butler står till hands om du hellre vill lämna den till en expert.
Senzo Restaurant serverar samtida andeansk mat, som gästerna kan lära sig att förbereda sig på ett "smak av Cuzco" kulinariska paket. Erfarenheten leds av hotellets chef Chef Virgilio Martinez, som tar gästerna på marknaden för att plocka upp färska ingredienser innan de lär dem hur man gör rätter som ceviche, en klassisk peruanska aptitretare av tunt skivad marinerad rå fisk.
På samma sätt som restaurangen använder spaet en mängd naturliga ingredienser i det omgivande området. Rosa Andesalt, kaffe, avokado och honung används i hotellets utbud av ekologiska produkter, för användning i massage och kroppsbehandlingar. Gäster kan också ta hem hotellets underskrift doft - en doftande kombination av orkidéer, jasmin, eukalyptus och örter - skapad med lokala blommor och örter.
De flesta av Cuzcos sevärdheter - Plaza de Armas, ärkebiskopens hemvist, tolvvinkelsstenen - ligger inom gångavstånd från hotellet, och gästerna kan hämta insider tips från internt team av experthistoriker, sommelier och till och med shamaner , som är tillgängliga för att lära gästerna om stadens rika historia och kultur.
En vistelse på tre nätter med "Taste of Cuzco" upplever kostnaden från? 504 per natt (baserat på en vistelse på tre nätter) på bed and breakfast-basis. För att boka kontakt Palacio Nazarenas (0845 077 2222; www.palacionazarenas.com)
För en smak av Peru närmare hemmet, är Ceviche en het ny Peruansk restaurang och Pisco bar i Soho som serverar äkta mat direkt från Lima, från ceviche till klassiska kötträtter. Ceviche, 17 Frith Street, London W1 (020 7292 2040; cevicheuk.com)
Relaterade historier
Vår guide till Peru