En massa detaljister har insett att vi ibland älskar att ha bara en sak att välja mellan
Av Steve King
Sardiner från Tincan
Matthew BuckEn fiskrestaurang med en vridning öppnad i Londons Soho. Vridningen appliceras manuellt, till en tennöppnare, vilket är väsentligt här, eftersom alla skaldjur kommer i burkar.
Under tiden, på andra håll i världen, där caféer där det enda livsmedlet på menyn är toast, dyker upp över hela San Francisco. I Tokyo, en butik som säljer inget men KitKats är smaken av månaden. I Paris har två uppskattade kockar jämfört recept, kombinerat sin encyklopediska kunskap om haute cuisine och förde världen en takeaway van, nu semi-permanent parkerad på Quai Branly, som rätter ut inget annat än perfekta små choux-konditorivetter.
Det finns något pittoreskt nostalgiskt om dessa butiker som bara säljer en sak. Vi lever i en tid av överflöd, oändlig variation, Amazon Prime. Men förrän relativt nyligen sålde de flesta butiker bara en sak - kött, grönsaker, ljusstakar. Även massproduktionens ankomst gjorde inte massor av val, eller inte först. Visst, du kan få en bil i vilken färg du fancied - "så länge det är svart" som Henry Ford quipped av sin Modell T. Men valet av det slag som vi tar för givet idag skulle ha blåst vår farfarföräldrars sinnen.
Det finns naturligtvis ett antal likaså enstaka butiker som har funnits i åldrarna. Några säger att de hellre kommer att blötläggas i huden än att fälla ut något paraply som inte kom från Parasolerie Heurtault i Paris. Andra kommer att värma sina händer uteslutande i handskarna av den gorgeously gamla skolan Ganterie Boon i Antwerpen. Och de med en känsla av känsla fortsätter att mjuka till Johanna Daimer Filze, en liten butik i München som under de senaste 130 åren har lagt på en skrynklig karneval med ljusa färger och mjuka texturer i detta mest nyktera och steniga stadskärnor.
Den här funktionen publicerades först i Dir? Nast Traveler December 2014