Artisanal ost är den nya hipster foodie-besattheten - här är där att äta, köpa och prata om den bästa osten i Storbritannien
Av Patrick McGuiganVår kärleksaffär med allting som gjorts, tar en bestämd svängande sväng och den en gång fuddy-duddy världen av ost förvandlas av en ny generation av beslutsfattare: människor som Jonny och Dulcie Crickmore på Fen Farm i Suffolk, som var så inspirerade av brittiska ost började de göra en råmjölk Brie som heter Baron Bigod. Det är en underbart gooey skapelse som ger franska fromage en löpning för sina pengar. Precis som banbrytande är Courtyard Dairy i Settle, Yorkshire, där 30-någonting ägare Andy och Kathy Swinscoe mästare inhemska bondgårdssorter.
Inspiration
Toppresmål för 2019
Trends
Trendwatch: rooftop i London
Adress: Paxton & Whitfield, 93 Jermyn Street, St James, London SW1Y 6JE
Telefon: +44 20 7930 0259
Hemsida: paxtonandwhitfield.co.uk
NEAL'S YARD DAIRY, COVENT GARDEN
Trends
Reser du som en årtusende, baby boomer eller någon från Gen X eller Z?
Klicka här för vår ultimata lista över de bästa restaurangerna i London
20 munvattenbilder av ost och vin
Äta och dricka
20 munvattenbilder av ost och vin
Varför är te verkligen det nya kaffe
Trends
Varför är te verkligen det nya kaffe
Global matutveckling: veganskt kött som faktiskt smakar som kött
Äta och dricka