Rancho La Puerta, Mexiko / Spa Guide

Body-rocking fitness regimer med gamla skolan kraft

Lowdown

När ranchen öppnade för 77 år sedan kostade det 17,50 dollar för att räkna ditt tält och måltiderna ätes under Baja Californian skies i Tres Estrellas köksträdgård. Den senare är fortfarande kvar, men nu är det en matlagningskola där du lär dig att göra disken som den 95-årige grundaren Deborah Szekely skapade: jalape? O frittata med courgetteblommor och getost; sallader som brista med koriander, squash och den ripliknande jicamaen och ricotta cheesecake med vilda jordgubbar. Tälten har, mindre överraskande, försvunnit, ersatt av sprawling casitas gjutna i en solblekt sluttning med kaktus, långa cypresser och succulenter, storleken på små barn. Tricked out i lokala tyger och badrum med handmålade kakel, deras terrasser är en snygg plats för en nattkapp (ta med en flaska, eller kanske två, eftersom vin endast serveras vid sista festmiddagen).

Vissa gäster har återvänt sedan kort efter det öppnades, vilket ger en aning till demografiska (detsamma gäller för personalen, varav den ena har varit på ranchen i 67 år). Ändå kommer du att vara svårt att hitta en mer energisk och äventyrstörstig bunke. De flesta kommer till vandring, som är spektakulärt ute i världen: dammiga, böljande spår som slår genom 300 hektar skurkig, solbränd vildmark, dyster och vacker i tidigt morgonljus. Nytt i erbjudandet är de fyra- till sju milskurslederna, flankerade av rosmarin, citronverbena och flanellmjuka salvia. De är utmanande, men en frukost med picante ägg, slaw och ranchens berömda granola efteråt är ett bra incitament. Tillbaka på plats kan du fylla din dag snyggt med 45-minuters klasser, från tennis och "pickleball" på orörda hårda banor till kretsar i ett charmigt retro gym.

Rancho La Puerta i Baja California, Mexiko

Julie Mikos

För något mildare finns det alla discipliner av yoga, reformator Pilates och barre, som äger rum i vackra studior med utsikt över vingårdarna. (Boka "stretch och mobilisera" klassen, vilket innebär att massera och släppa ömma muskler med en tennisboll och känner sig förvånansvärt bra). Vid den här tiden kommer du förmodligen att vara splittrad, i vilket fall det finns garnmålning, ljudläkning och intressanta samtal från kreativt skrivande till näring. Annars kan du kollapsa i en av tre lågnivå spa, som känns tydligt sjuttiotalet men är helt snygga, med gobelänger som hänger på väggarna och väggmålningar av fåglar och blommor. Behandlingar är utan krusiduller, men allt bättre för det, utförs av lokala terapeuter, som har ett artigt grepp om engelska och vars färdigheter ligger i traditionella tekniker (bibehållen god reflexologi och korrekt massage med örtinfunderade oljor) och en liten bit av Det som känns som magi - samma kvalitet som väver runt pergolaerna, bär doften av jasmin genom natten, sjunger från de justplockade grönsakerna på din tallrik och som håller alla tillbaka år efter år.

INSIDER TIPS: Du kommer att leva i ditt träningsaggregat, så packa alla toppar, leggings och extra träningspassar du äger. Och SPF för de morgonvandringar.

BÄST FÖR: Komma i form, viktminskning, en träff av solsken, holistisk helande

BOKA DET: Healing Holidays (+44 20 7843 3592; healingholidays.co.uk/condenast) kan ordna en 7 natt Fitness Retreat från? 3899 per person som delar. Detta inkluderar flyg, transfer, boende i ett Ranchero rum, helpension, tillgång till gruppklasser, aktiviteter och workshops upp till 50 olika sessioner varje dag.