Höst är den perfekta tiden på året för alla saker äpple - äppelpaj, äppleplockning och naturligtvis äppelcider. Men om du gillar din äppelcider att ha lite spark, är dessa NC cideries platsen att gå. Från enkla torra cider till speciella concoctions med frukt och till och med heta paprika, har de något att tillfredsställa varje palett.
Black Mountain Ciderworks + Meadery - Black Mountain, NC
Kredit: www.facebook.com Black Mountain Ciderworks + Meadery i Black Mountain Black Mountain Ciderworks + Meadery - Black Mountain, NC (Hotellpriser och foton)
Ligger strax utanför Asheville, i Black Mountain, NC, skapar Black Mountain Ciderworks & Meadery cider och mead med hjälp av arvsklämma äpplen och honung från det lokala området. Efter att ha varit homebrewers inspirerades de kreativa mästarna på denna cidery att skapa läckra, dryckbara cider som inte var så söta som de som du ofta hittar på kylskåpshyllorna. Och de uppnår just det genom att använda 100% äkta juice som aldrig pastöriseras eller filtreras och genom att inte lägga till några sockerarter, koncentrater eller artificiella smaker. Resultatet? Mästerverk som "Mayan" - en ananas sage mead, eller "Blue Christmas" - en cider med blåbär och kardemumma.
Noble Cider - Asheville, NC Kredit: www.facebook.com Noble Cider i Asheville Noble Cider - Asheville, NC (Hotellpriser och foton)
Ashevilles första hårda cider-företag, Noble Cider, kombinerar stadens rykte som det nya "Craft Brew Mecca" med det omgivande äppelandet, och skapar läckra cider som är naturligt glutenfria och innehåller bara verkliga frukter och inga konstgjorda ingredienser. Skjut upp till provningsbaren som ligger mitt i företagets tillverkningsanläggning och njut av en av de tjugo bryggorna på kranen medan du tittar på cidermasterna hårt på jobbet. Kolla in en av deras året runt ciders som The Village Tart - en skarp, körsbärscider eller Spice Merchant - cider med kanel, kardemumma, kryddnejlika och te. Eller ta ett skott på en av sina säsongsvarianter som The Journeyman - en speciell brygga skapad på hösten som är gjord med tranbär, apelsiner, kanel och habaneros.
Urban Orchard Cider - Asheville, NC
Kredit: www.facebook.com Urban Orchard Cider i Asheville Urban Orchard Cider - Asheville, NC (Hotellpriser och foton)
Också beläget i Asheville är Urban Orchard Cider en familjeägt ciderbar som också är en dröm för dem med matallergier. Förutom att servera tre flaggskeppssjuka och minst fem andra roterande smaker på kranen, som alla är naturligt glutenfria, erbjuder provsmakningsrummet också en mängd olika glutenfria och mjölkfria snacks. Deras ciders, som är åldrade i minst åtta månader, skapas med hjälp av äpplen från det lokala Hendersonville-området och inkluderar intressanta smakkombinationer som Watermelon Lager som är kallt gjutet på färsk vattenmelonbitar i tre månader eller Solglasögon på natten, en halvt söt cider infused med jordgubbe och basilika. Om du är hungrig eller inte vill dricka på en tom mage, innehåller maten alternativa små biter, sallader och smörgåsar, med många ingredienser som kommer från andra lokala företag.
Red Clay Ciderworks - Charlotte, NC
Kredit: www.facebook.com Red Clay Ciderworks i Charlotte Red Clay Ciderworks - Charlotte, NC (Hotellpriser och foton)
Red Clay Ciderworks blev Charlottes första cidery när den öppnades 2015. Nu är de kända för sina tydligt torra cider, de använder färskpressad juice från North Carolina-äpplen för att göra sina naturligt glutenfria cider. Även om du inte hittar några smaker som är för galen, hittar du dem alla för att vara läckra. Se till att du försöker Nor påsken, en halvtorkad cider blandad med ren tranbärsjuice och Hoppins goda tijm - en torrhoppad cider med timjan och några andra hemliga ingredienser. Om du vill blanda upp det lite, erbjuder taproom på Red Clay också flyg, samt en mängd lokala utkast öl, viner, kombuchas och läsk.
Djärv Rock Hard Cider - Mills River, NC
Kredit: www.facebook.com Fet Rock Hard Cider i Mills River Fet Rock Hard Cider - Mills River, NC (Hotellpriser & Foton)
Chansen är att du kanske har sett Bold Rock Cider i en bar eller mataffär innan, men om du är i Mills River-området i NC kan du besöka platsen där allt började. Sedan de först öppnade i juni 2012, har Bold Rock vuxit till att bli nationens största oberoende ägda cider-företag och har vunnit över 100 priser för sina bryggerier. Deras motto, "Real Apple, Real Craft, Real People"Ringer sanna när de börjar med äpplen från Blue Ridge Mountains i Virginia och North Carolina, och krossar och hantverkar dem i cider på deras två Blue Ridge cideries. När du besöker Mills River Cidery kan du ta en gratis rundtur i anläggningen, göra en hårdciderprovning, köpa en pint eller ett flyg och kolla även några lokala öl. Den feta Rock Food Trailer erbjuder också lite autentisk södra grill med alla fixiner.
Bull City Ciderworks - Durham, NC
Kredit: www.facebook.com Bull City Ciderworks i Durham Bull City Ciderworks - Durham, NC (Hotellpriser och foton)
Bull City Ciderworks syftar till att omdefiniera cider och lämna sina sickeningly söta eller artificiellt smakade mainstream motsvarigheter i damm. Och de gör bara det genom att erbjuda cider med 100% äppeljuice, glutenfria jäst och unika ingredienser som svart te, tårkörsbär, hibiskus och till och med bacon.Stanna vid deras Durham plats för att se hur ciderna är gjorda, prova, spela några spel och kanske till och med fånga livemusik. Välskötta barn och hundar är också välkomna!