Om Sir Albert var en äkta gubbe, skulle han bära en dapper tredelad kostym och sporta en utmärkt mustasch. Men det är han inte. Denna imaginära karaktär är i själva verket ett mycket elegant hotell i den tidigare Van Moppes diamantfabrik i De Pijp.
Sir Albert Amsterdam har skarpa, skarpa och mörka interiörer av BK Architects, designerna bakom Tel Avivs SushiSamba restaurang. Ett monokromt färgschema med alla slags industriella grytor löper hela tiden, med enstaka stänk av brun på textilier.
Studien är där Albert kan läsa morgonpapperet över en kopp kaffe - och det är verkligen det som gästerna gör. Ett noggrant curated bibliotek har böcker från olika hörn av världen, och det finns brädspel att spela också.
Denna välrättade chap gynnar japansk mat och har anlitat före detta Nobu-kocken Hariprasad Shetty för att ta upp restaurangen Izakaya, som serverar sashimi, en mängd olika rätter tillagade det autentiska sättet på en sizzling varm tallrik och shochu (en vodka-liknande anda) cocktails inomhus och på terrassen.
Sir Albert Amsterdam, 2-6 Albert Cuypstraat, Amsterdam, Nederländerna (00 31 20 305 3020; www.siralberthotel.com). Dubblar från? 200.
Relaterade historier
En invånares guide till Amsterdam
Prisvärda hotell i Europa
Canal-gems i Amsterdam
Hot List 2012