Nytt hotell Domaine de Manville fångar allt som är mest förtrollande om Provence, som ligger i den maleriska Alpilles National Regional Park.
Vad är det som håller oss tillbaka till Provence? De dammiga olivlundarna, Sancerre över en sen lunch, waftsna av färskt bröd och krämigt smör vid frukost?
Ett nytt hotell, på grund av att öppna i slutet av juni 2014, avser att fånga allt detta. Transformerad från en arbetande gård till ett 30-rums palatshotell, Domaine de Manville är baserad kring tre ombyggda jordbruksbyggnader, inom 100 hektar skyddad park. Hotellet ligger strax under Les Baux-de-Provence, den medeltida staden som ligger bland Alpilles bergarter, en nationell regionalpark odödlig i flera målningar av Vincent van Gogh.
Hotellet är ett företag av bevisad affärsman Patrick Saut och hans fru Edith. Paret vill hålla sakerna intima med hemtrevliga känslor, som deras menyer utformade av kocken Steve Deconinck (som ansluter sig till Michelin-stjärnan Chez Bru) beroende på vad de växer eller finns på den lokala marknaden.
Domaine de Manville ser ut att erbjuda avslappning i nästa nivå med ett spa, en 18-håls golfbana och en barnklubb med två pittoreska zigenskammare.
Domaine de Manville, Les Baux-de-Provence, Frankrike (+33 4 90 54 40 20; www.domainedemanville.fr). Dubblar från? 275.