Restaurateur Giuliano Lotto vet en sak eller två om wining och matsal. Han delar sin tid mellan London och hans hemstad Milano, där han byggt upp ett imperium av fina italienska restauranger, och han har varit värd för Dolce & Gabbana på sin Mayfair restaurang Il Baretto och arbetade - och föll ganska famously ut - med Gordon Ramsay och Giorgio Locatelli. Senast har han öppnat Banca i Mayfair.
Här avslöjar Lotto några av hans favoritplatser att äta och de bästa borden i Milano:
RIBOT
"Mitt nummer - en favoritplats att äta i Milano är ett rent kött - ingen fisk - restaurang som heter Ribot. Det har varit där i över 30 år och är alltid konsekvent; en plats där du kan gå på vintern, på sommaren, med familj eller vänner. Jag skulle gå hit om jag ville ha en diskret affärslunch, eller om jag ville gå någonstans med min inofficiella älskare - inte att jag har en. Det finns en buffé med 40 eller 50 nibbles - kronärtskocka gjort olika sätt, massor av parmesanost - men jag går till puntarelle sallad på sommaren och en av de bästa risottoerna i Milano. "
Via Marco Cremosano 41 (00 39 02 3300 1646; ribotmilano.it)
Cracco
"Om du åker till Milano äter du två saker: risotto Milanese och kalvkött Milanese. Var går du om du vill ha kalvkött Milanese på Michelin-stjärna standard? Cracco.'
Via Victor Hugo 4 (00 39 02 876 774; ristorantecracco.it)
IL SALUMAIO DI MONTENAPOLEONE
"Att få en tallrik eller två tallrikar med mat snabbt i mitten av Milano vid lunchtid."
Via Santo Spirito, 10 / Via Ges ?, 5 (00 39 02 7600 1123; ilsalumaiodimontenapoleone.com)
TRATTORIA DEL NUOVO MACELLO
"En väldigt vuxen restaurang. Jag skulle säga att det förtjänar en Michelin-stjärna, och inte för att den serverar chichi-mat; för presentationen, och för hur några av ingredienserna sätts ihop. D? Cor är det för en trattoria, så du trivs, och ingredienserna är rustika, färska, lokala, men kombineras på ett sätt som är otroligt.
Via Cesare Lombroso 20 (00 39 02 5990 2122; trattoriadelnuovomacello.it)
DO
"Davide Oldani är Marcus Wareing i Milano, och hans Michelin-stjärniga restaurang d'O har en sexmånaders väntelista."
Via Magenta 18 (00 39 02 936 2209; cucinapop.do)
Giannino
"Giannino har en utmärkt kock nu. Om du går undan med att spendera bara 80-100, har du tur, men det är platsen att vara. Fotbollsspelarna äter i Giannino. '
Via Vittor Pisani 6 (00 39 02 6698 6998; giannino.it)
GIACOMO BISTROT
"Stor toskansk mat, med ett val av 60 tallrikar, ännu mer, kanske. Det finns tre restauranger i kedjan: Giacomo Bistro, som är min favorit, Giacomo Arengario (Via Marconi 1), som har fantastisk utsikt över Duomo och Da Giacomo (Via Pasquale Sottocorno 6).
Via Pasquale Sottocorno 4 (00 39 02 7602 2653; giacomomilano.com)
DAL BOLOGNESE
"Någon som visar sig, en politiker, kanske med modeller - eller eskorterar - går till Il Bolognese. Låt oss säga att jag inte skulle gå med min fru till Il Bolognese.
Piazza della Repubblica, 13 (00 39 02 6269 4843)
PIAZZA REPUBBLICA
"Inte så trendig som den borde vara; Det har ett bra läge, extremt god mat och bra valuta för pengarna. "
Via Aldo Manuzio, 11 (00 39 02 6269 5105; piazzarepubblica.com)
OSTERIA DEI CACCIATORI
"Någonstans skulle jag gå på söndags lunch med min familj i lugn och ro utan att gå långt ifrån Milano. Det liknar Ribot. '
Via Serra di Bavari 15 (00 39 01 0345 0323; osteriadeicacciatori.it)
GRAND HOTEL
"Det är lite ute i pinnarna, men Grand Hotel är platsen för middag på söndag."
Via Alessandro Manzoni, 29 (00 39 02 723 141; grandhoteletdemilan.it)
Bildad: Il Salumaio di Montenapoleone, Milano