Amsterdams hotellplats har blivit ännu mer spännande med ett kokt original som tycker att det är en tidsmaskin
Av Rodney Bolt
Först in
Soho House Mumbai recension: Första In
Strauss plockar upp tråden. Han har sökt på stadsmarknader, konstgallerier och möbelaffärer och trawled internet för att skapa en härlig blandning av stämningar, hela tiden med ett fast grepp om lokalitet och historia. "Design, färger, former: de är inspirerade av något jag har sett i Amsterdam eller runt om i landet", säger han. Hans palett är den av de gamla mästarna: djup blues, rika gröna och pinky-plommon, även om badrum i kontrast är ljusa, glittrande vita. Du hittar oljemålningar, rymliga fåtöljer, överdådiga guldramade speglar och tappningstryck i Amsterdam aplenty, liksom många originalfunktioner: stuckaturtak, antika Delft-plattor, magnifika eldstäder. Men det finns också nyskapande nyhortad design (förkollade möbler av Maarten Baas, Piet Hein Eeks lapptäcke persiska mattor).
"Jag ville arbeta med den arkitektur som var här, för att den var så vacker och individuell", säger Strauss, "men när jag återställde det, ville jag inte skapa något för gimmicky, en slags Harry Potter-filmuppsättning."
Stadsguide
Soi Nana, Bangkok: Stadsguiden
Fyra temasviter (boksamlarens, konstsamlarens, antiksamlarens och musiksamlarens) direkta referenser för tidigare invånare, men standardrum har också en personlig stämpel, alla med olika konstverk från hotellets egen samling. Eventuella visningar av ett internationellt internationellt hotell har blivit magicked away. Mini-barer, till exempel, är inrymda i art deco-drinkvagnar. Du vet att allt är där, men rummet känns fortfarande hemtrevligt och unikt. Nedre våningen har den berömda Pulitzer Baren blivit uppfriskad, men håller sin mysiga, klubbatmosfär (för mycket förändring här skulle ha orsakat lokalt upprörande).
Fyra av de hus som nu utgör hotellet ägdes av en 1700-talets koppar-smältverk och bon vivant, Volkert Jansz, som på lämpligt sätt ger sitt namn till hotellets restaurang. Inom dagar efter öppningen började Jansz packa ut med Amsterdam foodies. Chef Cassidy Hallman wowing massorna med raffinerade men enkla rätter, full av tysta överraskningar: rosta blomkål och vilda svampar med dolda smaker av citron och söta pinjenötter. miso-glaserade torsk med en subtil dashi sås.
Du går in på restaurangen genom en gammal apotekshandel (dess ursprungliga hyllor fortfarande intakt) till en serie rum på marknivå med långa rader av fönster som tittar direkt på en kanal och en av gränderna, nu en del av de ultrahöga nio gatorna shopping kvartalet. Utsikten churns med Amsterdams gatu life. Inuti är designen avstängd, kompromisslös. "Du vill inte ha för många hjältar i ett utrymme så här", säger Strauss. Det är ett utrymme som tycks inkapsla vad Pulitzer handlar om: självsäker och helt del av staden.
Adress: Pulitzer Amsterdam, Keizersgracht 224, Amsterdam, Nederländerna
Telefon: +31 20 523 5235
Hemsida: pulitzeramsterdam.com
Pris: Dubblar från ca? 200
Den här funktionen publicerades i Dir? Nast Traveler Maj 2016
Exklusiv recension av Waldorf Astoria Amsterdam
hotell
Exklusiv recension av Waldorf Astoria Amsterdam
Amsterdams fem största hotellrestauranger
City Breaks
Amsterdams fem största hotellrestauranger
24 timmar in? amsterdam
City Breaks