Syden är välkänd för countrymusik, sött te och NASCAR. Men en av de största drakarna till södra staterna är mat, och North Carolina är inget undantag. Tarheel staten är en av de bästa ställena att prova äkta, äkta södra livsmedel som grill, revben, grits och självklart själmat. Oavsett om du hänger ut på kusten, utforskar bergen i västra North Carolina eller hänger ut någonstans däremellan, finns det gott om autentiska södra restauranger att kolla.
Pit Authentic Grill, Raleigh
Kredit: www.facebook.com The Pit serverar äkta östlig NC-stil grill. Pit Authentic Barbecue, Raleigh (närliggande Hotell)
Östlig North Carolina-stil grill kallas ofta "allt utom squeal" eftersom det kommer från hela grisen, som är rökt och strimlad och sedan kryddat med ättika och en mängd kryddor. Och The Pit, som ligger i lagerdistriktet Raleigh, är en av de bästa ställen att få äkta ostenslig grill. De använder alla lokalt uppfödda grisar som höjdes med friluftspraxis och färska, lokala produkter i sina aptitretare och sidrätter. Förutom fläskbrygga serverar de också ryggbiff, brisket, grillkalkon, stekt kyckling och till och med en grillad tofufat. Plus, de föreslår det perfekta vinet eller ölet att tvätta det hela med, eller om sprit är mer din stil, kan du välja mellan ett brett urval av bra bourbon whisky.
Nana's Soul Food, Charlotte
Kredit: www.facebook.com Stanna i Nana's Soul Food i Charlotte för lite pannfryst kyckling. Nana's Soul Food, Charlotte (närliggande hotell)
Nana's Soul Food startades av familjen Morrison efter att de flyttat till Charlotte och hade svårt att hitta äkta södra själsmat. Så de öppnade sin egen restaurang och har serverat läckerhet sedan dess. Välj en liten tallrik eller en stor tallrik och börja sedan ladda upp den med kött som stekt kyckling, fläskkotlett, köttfärs, revben eller havskatt och sidor som svartögda ärtor, collardgrönsaker, mac och ost eller yams. Se till att du lämnar plats för en av sina autentiska södra desserter som bananpudding, persikospett eller sötpotatispaj.
Söta potatisar, Winston Salem
Kredit: www.facebook.com Söta potatisar i Winston Salem serverar sydligt inspirerad, hemlagad matlagning. Sötpotatis, Winston Salem (Hotell i närheten)
Ligger i centrala Winston Salem är Sweet Potatoes hjärnbarnet av Vivian Joiner och Stephanie Tyson. Denna prisbelönta restaurangen serverar unik, sydinspirerad, hemlagad mat från början av måltiden till slutet. För en aptitretare, prova en stekt grön tomat och okra korg, några färska stekt fläskskenor eller collard green dip. Dyk sedan in i en tallrik med stekt kyckling, drunknade fläskkotletter, grillräkor och grits eller några "Slap Yo" Mama-revben, ihop med kryddiga grönsaker, godis sötpotatis, pepparrot potatismos eller stekt okra. Och avsluta det med en bit hemlagad paj eller skomakare.
Biscuit Head, Asheville
Kredit: www.facebook.com Biscuit Head i Asheville erbjuder unika smörgåsar som brisketkakan och mimosa-stekt kycklingkaka. Biscuit Head, Asheville (närliggande Hotell)
Biscuit Head motto är "Put Some South In Your Mouth" och det är precis vad du ska göra när du slutar in där för en bit. Deras meny innehåller unika rätter som den stekte havskocken, mimosa-stekt kycklingkakan och quinoa-krypningen, liksom ett par söta godisar som hemlagad granola och kexdoughnuts som kastas i socker och serveras med citronskum. Men unikret slutar inte med bara maten - avsluta din måltid med en lönnbacon latte eller en skull blodig mary serveras med husgjorda pickles.
Crooks Corner Cafe och Bar, Chapel Hill
Kredit: www.facebook.com Crooks Corner i Chapel Hill är ett måste stopp för södra foodies. Crook's Corner Cafe och Bar, Chapel Hill (närliggande hotell)
Crook's Corner i Chapel Hill kallas "helig mark för södra foodies" av New York Times, och erbjuder en läcker södra komfortmat i en avslappnad atmosfär och är en favorit bland både lokalbefolkningen och besökare. Allt på menyn skriker söderut från jalapeno-cheddar hushpuppies, stekt ostron och kryddig mac n 'ost för att starta måltiden, till räkor och grits, tabasco kyckling och Cajun ribeye biff för huvudmåltiden och bananpudding och frusen mint juleps till dessert.
Cirka 1800, Fayetteville Kredit: www.facebook.com Prova kyckling och våfflor på Circa 1800 i Fayetteville. Cirka 1800, Fayetteville (närliggande hotell)
Cirka 1800 restaurang och bar i centrala Fayetteville är förpliktigad att få kunderna rätter tillverkade av de bästa lokala ingredienserna, inklusive produkter, nötkött, fläsk, honung och bakverk, samt lokala drycker som hantverks öl och destillerad sprit. Deras meny innehåller massor av unika södra erbjudanden som södra äggrullar fyllda med collards och pimentoost, och husets soppa som är gjord av tomatbuljong, collardgröns, landskinka och svarta ögonterter. Du hittar också massor av favoriträtter som gummibaggar, krabbekakor, fläskkotletter och rostade Cornish höns, samt ett urval av sallader som serveras med unika husgjorda dressingar, inklusive blodig mary ranch, kärnmjölk basilika blå ost och arvsmad tomat vinaigrette.Restaurangen serverar också brunch som har sina egna tydliga södra erbjudanden som den sydliga omelet fylld med husgjord pimentoost, bacon, lök och collard greener, traditionell kyckling och våfflor och naturligtvis räkor och grits.