Fresh Air Barbecue blev ikoniskt känd som "grillplatsen" sedan dess öppnandet 1929. Revered för deras långsamma matlagning metoder och konsekvent kvalitet, är denna dolda pärla blygsamt bortgjuten i Jackson, Georgien. Människor kommer överallt för att få en smak av äkta, groprökad grill.
Kredit: Facebook.com Fresh Air är den äldsta pitgrillen i Georgien, som fortfarande ligger i sin ursprungliga plats. Pork hamar röks genom varje timme varje dag över hickory och ek trä, i samma tegel konstruktion som har använts sedan 1940-talet. Det är en av de få grillkött som kan avnjutas utan en droppe sås; Det är helt rökigt och hackat i fina strimlor som är bra för smörgåsar.
Kredit: Facebook.com Brunswick gryta är en viktig grill sida; Det tar tid och tålamod att göra den utarbetade maträtten. Fresh Air serverar några av de bästa, eftersom de bara använder 100% öga av rund rostbiff. Det ömta köttet blandas med en kryddad, tjock soppa, komplett med skarpa majs och andra färska grönsaker.
Kredit: Yelp / Stephen S. Fresh Air Grill Slaw tillsattes lite senare, och är fortfarande en av de få tilläggen till den enkla menyn. Detta är inte slaw som du hittar på kedjan restauranger, som typiskt består av långkålsträngar, mycket mayo och för mycket socker. Finmalt med minimal dressing och bara en touch av sötma, det här är exakt vad södra slaw ska vara. Döm inte slaw tills du har försökt det här. Några till och med älskar att toppa sina grillmackor med det!
Kredit: Yelp / C s. Såsen är föremål för kontrovers bland Fresh Air-reguljärer; vissa älskar det och vissa skulle vilja att det var sötare. Tangy ättika såsen är oväntad i ett land där det alltid finns ett val mellan söta, kryddiga eller snygga såser. Även om det inte finns en söt sås på Fresh Air, är det en uppfriskande och läcker tårta. Åtminstone från och med nu verkar en tillsats av en söt sås vara ur frågan. Men deras enkelhet fungerar. Du kan få den önskade sötmen genom att lägga till slaw på toppen.
Kredit: Yelp / Helena G. Fresh Air BBQ Exteriör Bara några snacks som pickles och chips följer resten av menyn. Kött, slaw och gryta är kärnämnena som har fungerat som den viktigaste kombinationen till framgången för Georgiens favoritgrillrestaurang. Naturligtvis kan du få allt i många kombinationer; deluxe tallrikar, smörgåsskivor, partipaket och bulkbeställningar. Vem skulle inte vilja ha en liten gryta för att komma igenom kyliga vinterdagar?
Kredit: Yelp / Clay V. Deluxe Plate, Fresh Air BBQ Pecan, citron och Reeses pajer, liksom brownies, fyll i efterrättens slits. Men allvarligt, det är det. Fresh Air är ditt autentiska Georgia stopp utan krusiduller; du kan bara suga i den otroliga gropen lukten medan du munchar på riktig grill i den ursprungliga trästrukturen från början. En annan plats är baserad i Macon, men originalet har bara magiken.
Frisk luftgrill:
Adress: 1164 Highway 42 S.
Jackson, Ga 30233
Telefon: (770) -775-3182
Webbplats: http://www.freshairbarbecue.com