Högutbildade kockar ger den japanska kulturen rätt till Atlanta, via autentiska sushi-rätter, med ibland moderna vändningar. Sushi tar mycket skicklighet och tålamod, och de här stadens favoriter har spikat det.
Kura Sushi-Go-Round
Kredit: Facebook.com Umi Sushi Buckhead (Hotell i närheten)
Ingen bestrider att maten här är fantastisk, men vissa hittar de små matsalutrymmena från att sätta. Men sushi restauranger i Japan är ofta så små, bara en person i taget kan glida genom skjutdörren till nab en barstol. Något kokt sushi är det perfekta "däremellan" för dem som inte har blivit fullblåsta råa fiskar galen; ge Bincho Maguro en virvel, som är seared Albacore tonfisk med scallions och Ponzu sås.
Tomo
Kredit: Facebook.com Tomo (närliggande hotell)
Cirka 90 procent av sushi på Tomo kommer från Japan, och bara fem lånare en natt får njuta av den delikata, färskt 10-rätters måltiden. Medan fisken är centrerad, finns det något om sushi riset som får dig att smälta. Tomohiro Naito har odlat sin kompetens genom några av de bästa japanska restaurangerna i USA, och är en riktig kulinarisk konstnär.
Åtta Sushi
Kredit: Facebook.com Åtta Sushi (närliggande Hotell)
Det är svårt att säga vad som är bättre på åtta Sushi, den underbara, utsökta maten eller de vänliga ansikten som behandlar varje gäst exceptionellt. Du hittar många nutida, kreativa tar på rätter här, men själva fisken är traditionell i den meningen att det är toppkvalitet och smak. Med sojasausreducering, wasabi mayo och kryddig tonfisk är Manhattan-rullen en av de bästa sakerna på menyn.
Hoki japansk restaurang
Kredit: Facebook.com Hoki japansk restaurang (närliggande hotell)
Hokis gimmick är att det inte finns någon; Förberedelsemetoderna är raka framåt och inte alltför komplicerade. Fisken hålls i ett renare tillstånd, uppfriskande saknar Americanized såser eller ingredienser. Miljön är inte lika prickig som andra höga ändar, men den ödmjuka inställningen är bekväm och tillmötesgående. Det är trevligt att hoppa över kruset och hoppa rakt i god fisk.
Sushi Hayakawa
Kredit: Facebook.com Sushi Hayakawa (närliggande hotell)
Verkligheten är ordet hos Sushi Hayakawa; Det är en upplevelse snarare än bara en måltid. Fisken transporteras färsk från Hokkaido, och det är uppenbart i den smörjiga smidiga konsistensen och skarp smak. Smörj inte denna dekadenta fisk i sås; Det skulle vara en sann travesty. Du måste boka, den livliga platsen kan inte ta walk-ins. Låter strikt, men det är oh så värt det.
Sjöstjärna
Kredit: yelp.com/Aya E. Starfish (Närliggande Hotell)
Plattorna är tillverkade i stor utsträckning med ekologiska ingredienser, och många variationer av skaldjur kommer lever, vilket betyder att din måltid är så frisk som den blir. Menyn klibbar till grundläggande sashimi och nigiri, samtidigt som man vågar till mer sällsynta val som ung yellowtail. Sjöstjärna har skapat några signaturartiklar som Cajun tonfisk och Charlie och Chocolate Factory rullar med kryddig tonfisk, nötkötttataki, avokado och en speciell sås.