Beläget i den livliga Key West, är The Stoned Crab Seafood Restaurant en del av retro Ibis Bay Resort, som har blivit totalrenoverat för att representera "Old Key West" från 1950-talet. Kocken Paul Menta är i stor utsträckning ansvarig för framgången med denna kulinariska ös pärla.
Kredit: Facebook.com När du sitter rätt på vattnet, erbjuder friluftsmatsalen en främre radstol till avresande kajakare, paddla boarders och båtar, medan många fiskar också är utsedda från bord av kajen. Havsbrisen ger den ultimata atmosfären för en restaurang som är centrerad runt allt som havet.
Den stenade krabban skickar ut ett besättning dagligen för att på ett hållbart sätt samla dagens förrätter och att plocka stenkrabsklovar när de är säsong. Stenkrabba är det enda 100% hållbara köttet som är tillgängligt, eftersom krabborna släpper ut den välsmakande klo som en försvarsmekanism och scamperar ut i havet för att återfå bifogandet. Ansluten till restaurangen är också en frisk fiskmarknad-tal om ett multifunktionellt ställe.
Som namnet antyder är stenkrabba ett främsta menyalternativ. Key West är ett populärt resmål för att hitta denna ovanligt saftiga, lilla söta variation av krabbenbenet, som ofta kommer att bli förpoängt så att du inte behöver göra jobbet. Olika restauranger uppstår med såsparing, men The Stoned Crab-benen är så färska och ömma, de behöver verkligen inget.
Du kan inte gå fel med någon av de färska fångade menyalternativen - hummeren rankas med bäst, och Key West Pink Shrimp serveras "head on" för att bevara den saftiga smaken. Ceviche är en av kockens specialiteter, liksom rökt fiskdopp och båda är passande förrätter till en måltid i paradiset.
När du äter, överväga kajakpaddling eller båtliv i viken - stjärnorna är galen levande när du är borta från stadsbelysningen. Eller du kan bara sitta på bryggorna och nypa på husgjorda organiska cocktails-det är en vinn, vinna.
Den stenade krabben
Officiell hemsida
3101 N Roosevelt Blvd, Key West, FL 33040, USA - (305) 433-9431