En exklusiv asiatisk grillrestaurang i Miamis artsy Wynwood-distrikt, KYU, utsågs till semifinalist för James Beard Award för bästa nya restaurangen i landet. KYUs egna rökt kött uttalas som "Q", den verkliga showproppen, där du kan nosh på saker som munnen och bröstet i brinnande ände och Wagyu biffbrisket smaksatt perfekt med svart shichimi peppar. Time Magazine tillade också KYU till sin lista med "Bästa restauranger i varje stat", som bekräftade KYUs titel som det bästa stället att äta i delstaten Florida.
Tid har också nyligen namngetts KYU den bästa restaurangen i Florida, med uppmärksamhet på sin uppfriskande tonfisk tataki maträtt serverad med jäst chili och citrus. Beläget bara ett kvarter från de populära Wynwood-väggarna, är menyn på KYU lika färgglad som den ljusa ytan.
Kokkan här brister med smak, som kock Michael Lewis skapade en mångsidig meny av innovativa rätter som inspirerades av hans resor runt om i världen, med hjälp av tekniker som den japanska grillgrillpraxisen Yakinku.
Du hittar en rad andra lockande rätter att välja bland, inklusive den koreanska stekta kycklingen som går från röken till friteraren, vilket skapar en unik smak som är olikt som du har försökt tidigare, medan de krispiga krabba bollarna, bifftartaren och krispiga babyback revben är ett måste försök.
Försök att inte sluka dina tallrikar för fort, eftersom du vill spara utrymme för dessert. Mamas KYU-kokosnötkaka är ett måste för en av Floridas heta soliga dagar, eftersom den är ihop med en scoop kokosglass och rostad kokosnöt. Chokladälskare kommer att vilja njuta av Dark Chocolate Smores-tårtan, som paras gott med banan-bourbon-glass.
Självklart vill du tvätta din måltid med en drink, och KYU erbjuder säkert massor av val. Prova Wynwood Mule-cocktailen, serveras i en Warhol-esque soppkan eller gå till Raging Geisha med japansk whisky, St. Germain, gurka och färsk basilika.
När du går in i KYU märker du att det har ett öppet kök med rökare och grill som används som restaurangens mittpunkt. De har skapat en atmosfär som förkroppsligar familjestil att äta som utformades för att leverera exklusivt kök med en opretentiös atmosfär. KYU har lyckats göra den till en lokal favorit, älskad som en prisvärd go-to-spot med konsekvent bra mat.
KYU
Adress: 251 NW 25th St., Miami
Telefon: 786-577-0150