Brittisk nykomling Nina Parker är den framstående kocken som kommer att få din middagsfest startad
Av Issy von Simson
Privat kock Nina Parker
När Nina Parker inte munchar på en påse med praline choklad från La Pause Douceur eller galopperar genom Place des Lices med en strängpåse fylld med auberginer, paprika och basilväxter, den 28-åriga matlagningsförfattaren (hennes första bok Nina St Tropez är bara ute) och professionellt utbildad kock (hon har arbetat på Alain Ducasse på The Dorchester, The Ledbury och Locanda Locatelli) kan hittas, träsked i handen, tinker över Proven? Al recept i hennes kök.
Parker har varit semester i St Tropez varje sommar sedan hon var liten (hennes föräldrar träffades här) men det är för arbete som hon kommer nu, var det att piska upp tomato-färsk bouillabaisse för lunchpartier på yachter, organisera hummer och king prawngrillar på Pampelonne strand eller kanot och cocktails på hustak i stan. Hon är gå-till-tjejen för enkla, charmiga och, viktigast av allt, riktigt läckra bordsfyllor, vare sig catering för två eller 200.
Men liten eller stor bash, fokuserar Parker på de små detaljerna, skapar en enstaka spellista och ger alla gäster ett gå-hem present - spegel-centrerad maränger, kanske klibbig nougat eller en påse mandel spröd bunden med blek grått ribbband. Och om hennes kompis Drummond Money-Coutts, den kortbärande trollkarlen, loitering på C? Te d'Azur, har han varit känd för att poppa huvudet och göra ett knep eller två.
+44 7867 541571; www.ninafood.com
Den här funktionen uppträdde först i Cond? Nast TravelerJuly 2014