I 1700-talet föddes romindustrin i Karibien, från ett behov av att återanvända avfallsmängder från sockerproduktion. Kasta lite jäst i melassämnet, utveckla en destilleringsteknik och wham! Rum föddes.
Cayman Spirits Company Distillery, Georgetown (närliggande Hotell)
Känd för sina Seven Fathoms Rum gjorda av lokal sockerrör, använder detta georgianska distillery i Georgetown speciella västindiska tekniker för att perfekta sitt robusta rom. Efter att ha packats i fina vita ekfat, förankras andarna 42 fot under havytan för att skapa en smak som bara kan hänföras till Cayman Spirits Company.
River Antoine Rum Distillery, Grenada
Kredit: Facebook.com River Antoine Rum Distillery, Grenada (närliggande Hotell)
Denna plats ser bara gammal och gritty, och vi älskar det! Det är faktiskt det äldsta vattendrivna destilleriet i Karibien, som fortfarande är i drift. Sedan 1800-talet har samma tekniker använts, och du kan se allt för bara två dollar!
Casa Bacardi, Puerto Rico (närliggande hotell)
Drick blanda lektioner någon? Tillsammans med utflykter av den berömda anläggningen kan du lära dig av de bästa dryckesexperterna om hur man gör läckra Bacardi-concoctions.
John Watlings - Bahamas Kredit: Facebook.com John Watlings - Bahamas (närliggande hotell)
Ett yngre destilleri i New Providence, John Watlings har gjort ett utmärkt jobb som hoppar in i Bahamas rumspel. Karibiska sockerröret fermenteras i två distinkta sprit, Firewater och Kill-Devil, sedan renas via kokosnötskork. Utflykter av 1789-egendomen, som rymmer destilleriet, är gratis.
Habitation Clement - Martinique (närliggande hotell)
En fransk-karibisk ö, Martinique är en tropisk drömland. Habitation Clements gamla skolstruktur kan inte placeras vackert, och det tar all vår styrka att inte boka ett flyg just nu. Den franska regeringen har strikta normer för romproduktion, och smaken är bevis. Endast färsk sockerrör skördad från Martinique kan användas - inget annat.
Callwood Distillery, Tortola (närliggande Hotell)
I en 400 år gammal anläggning används ålders gamla metoder för att skapa en otrolig, fantastisk sockerrörsirap. Callwoods rum är förenklat, men helt autentiskt. Medan Antoine är det äldsta vattendrivna destilleriet, är Callwood bara rakt upp, den äldsta. Bara titta på den historiskt rika byggnaden gör resan värt det, och en dollar-rumsmakning är ganska bonusen.
St. Nicholas Abbey, Barbados (närliggande Hotell)
Barbados är där allt började, efter att invånarna experimenterade med melassfermentering på 1700-talet. Rum var inte den släta, fina vätskan som St. Nicholas nuvarande destillationskolumn, "Annabelle", producerar nu. Tillbaka på dagen - det hänvisades faktiskt till "hellish"! Berättelser bakom detta eleganta plantage destilleri gör det till det allra bästa stället i Karibien att smaka rum.
Appleton Estate, Jamaica (närliggande hotell)
Elva tusen tunnland sockerrör floppar med vinden på det fridfulla Appleton Estate, som har funnits i över 250 år. Utpeka en förare efter denna turné, för att din kopp kommer att springa över, bokstavligen. Välkommen cocktails och en generös smak av en lista med rom kommer definitivt att ta dig till din glada plats!