Vart och ett av de karibiska öarna har en rad element som skiljer dem från varandra, och med färska ingredienser, fantastiska kryddor och långtgående influenser tenderar de att servera några av de mest spännande köket på planeten. Dessa karibiska öar tenderar att erbjuda det bästa av det bästa för foodies som vill njuta av fantastiska måltider bland hisnande tropiska landskap.
Kredit: ladera.comSt. LuciaSt. Lucia Sankta Lucia
På St. Lucia kan du prova grillad fisk och skaldjur fräsch från båten, serverad med sötpotatis eller svartmjölk på cob och brödfrukt. Här påverkas den lokala kreolska biljetten av både brittiska och franska. Saltfisk och grön banan är nationell maträtt, som faktiskt är mycket smakligare än namnet ljuger. Ön är bäst känd för den världsberömda Dasheene, som finns på Ladera Resort, som erbjuder en magisk atmosfär dag eller natt tillsammans med fantastisk utsikt över Pitons och havet bortom. Både lokalbefolkningen och besökare flockar till den här extraordinära restaurangen, som hänger i förrätter som grillat lammtak med kokosnötrisotto och karrysås samt "fiskarens fångst" med ett urval av smaksatta smörgåsar eller såser.
Kredit: Bigstock.comSan Juan, Puerto RicoSan Juan, Puerto Rico Puerto Rico
Mer än några få matkännare har kallat Puerto Rico den karibiska huvudstaden i de senaste åren. Öarnacocina criolla kombinerar spanska, amerikanska och första nationens influenser till biljettpris som är som ingen annan i regionen. I huvudstaden San Juan bara är det sägs vara mer spännande kockar med internationellt konkurrenskraftiga restauranger än någon annanstans i Karibien. Fläsk och paprika dominerar, med stekt gris på spett (Lechon Asado), en populär favorit över hela ön. Medan Old San Juan och Condado är båda kulinariska naven, är även vägkvarteren otroligt läckra. Maten står längs Pinones Road, cirka 30 miles öster om San Juan, gör några av de bästa friterna eller stekta snacks i Puerto Rico, inklusive kokosnötsfiskar, piononos (plantains fyllda med nötkött) och bacalaítos, en blandning av pannkaka deg och saltad torsk.
Kredit: facebook.comMartiniqueMartinique Martinique
Besöker Martinque känns som att besöka Frankrike som har tappats i Karibiska havet. Det franska territoriet har den typiska galliska passionen för mat på alla nivåer i samhället, men med en slutgiltig karibisk snurrning. Resenärer på denna ö hittar allt från franska bagerier och strandbarer som serverar äkta magret de canard (seared duckbröst med honung, apelsin och timjan) till avancerade restauranger och massor av provocerande kreolsk matlagning - ofta ihop med öns berömda rum. Förvänta sig saker som foie gras och gröna bananer samt himmelska exotiska rätter som hummer i vaniljsmör och havsborre i röd currysås, som ofta serveras i eleganta matställen som ligger i franska koloniala villor och plantagehus. Le Bredas i St Joseph är en lokal favorit med ett uppdrag att bevara gamla smaker, vilket ger traditionell öpris och franska klassiker en modern twist.
Kredit: secretbay.comDominicaDominica Dominica
Dominica har kallats en karibiens bäst bevarade hemligheter, en vild ö som är dubbelt så stor som Barbados med en femtedel av dess befolkning. Det är fyllt av frodiga regnskogar och svävande vulkaner, övergivna stränder med havsgrottor och kristallklara floder som kaskader över gorges. Det är också välsignat med rik vulkanisk jord och massor av nederbörd vilket resulterar i otroligt fräscha, tropiska produkter. Lokala frukter som guavas, körsbär och mango gör till läckra juice och mixers, liksom sitt brett utbud av citrusgrödor. Du hittar nötkött, getkött, fläsk, lamm och kyckling kryddat med lime, färska örter, paprika och kryddor som utgör grunden för alla typer av kreolska rätter, medan fantastiska färsk fisk som tonfisk, kungsfisk och flygfisk ofta ingår som dagens fångst.
Bo på den miljövänliga Secret Bay och en personlig kock kan ordnas för att laga upp två måltider om dagen, till exempel fisk curry med pumpa ris eller rik grillad hummer med yam paj. Du kan beställa tid före på River Rocik Café och plocka upp en kreolsk fest med saker som plantains, yucca och get curry ihop med tangy rumstämpel för att njuta av att smaka i trädgården med utsikt över floden.
Kredit: facebook.comCayman IslandsCayman Islands Caymanöarna
Caymanöarna gör också mat ganska bra. Detta brittiska territoriums foodie-scen blomstrar, men dess unika matkultur har rötter som går tillbaka över 300 år till buccaneersna som bosatte sig här. Internationella och lokala kockar fortsätter att öppna fantastiska matställen och skapa en överraskande levande matplats med både europeiska och karibiska influenser. Du hittar allt från gård-till-bord-restauranger med färska, lokala råvaror och utmärkta budgetalternativ för utdragbarhet (och tjock plånbok) som smaka på menyer och funky matshackar som serverar stekt conch. "Old Caymanian" biljettpris är en eklektisk kombination av brittiska, jamaicanska och amerikanska influenser. Några av Caymans läckerheter inkluderar friterad landskrabba och majsbröd med vanilj.
Dick's Seafood & Rib Shack på Grand Cayman är en favorit, inrymt i en klassisk strandkaj som serverar färsk fisk och samtidigt som karibiska influenser integreras i sydlig mat.
Kredit: avilahotel.comCuraçaoCuraçao Curaçao
Eftersom dess befolkning består av mer än 50 nationaliteter är matplatsen på denna holländska ön nära Venezuela oerhört varierad. Latin och amerikanska livsmedeltraditioner samlas, medan skaldjur, inklusive conch, spelar en stor roll på restaurangmenyerna i huvudstadsregionerna Otrabanda och Punda.Många av Curaçao restauranger är centrerade i den fascinerande staden Willemstad, ett exceptionellt välbevarat exempel på en nederländsk kolonial handelsavdelning. Matställen har allt från franska och nederländska till brasilianska, indonesiska och japanska. En av dess mest ikoniska rätter är keshi yena, en runda Gouda-ost fylld och bakad med en kryddig köttpåfyllning. Du hittar också yuana (stewed iguana) och kokada (kokosnöt). Blues Bar & Restaurant på Avila Hotel är en lokal favorit - inte bara baren de plats att gå till stor jazz, den ligger vid den bortre änden av bryggan och erbjuder en fantastisk plats att fånga några av de mest imponerande solnedgångarna i Karibien.
Kredit: wikimedia.orgTrinidad & TobagoTrinidad & Tobago Trinidad och Tobago
Trinidad är ett kulinariskt äventyr som erbjuder smaker och mat som inte kan upplevas någon annanstans på västra halvklotet. Även om Roti är dess mest ikoniska maträtt, med roti står och matställen i hela dess huvudstad Port of Spain, hittar du ett varierat urval av kulturer och kök som skapar en fusion av sydasiatiska och karibiska biljettpris. Roti är ett platt bröd som rullas upp med lokala curried kött, skaldjur och grönsaker tillsammans med en mängd olika kryddor och komplement, vilket starkt återspeglar östindiska inflytandet på Trinidad. Ön har också några av de bästa gatan mat i Karibien. St James, på den västra kanten av Port of Spain, är platsen för både nattliv och gatukök. Under morgonen är det otroligt med säljare som säljer jerkkött och grill, roti, kreolsk majssoppa, vegetarisk mat, fruktstans och hemlagad glass.
Kredit: facebook.comGrenadaGrenada Grenada
The "Spice Island" har länge producerat kryddnejlika, muskotnöt, ingefära och kanel för export samt för lokala kök. Den otroliga mängden smak som går till rätter som finns på Grenada, som curried fårkött, kräftor och ingefära fläsk, gör det till en sann fristad för foodies. De flesta ställen serverar massor av lokala råvaror, inklusive nyfångad fisk och ölvuxen tropisk frukt och grönsaker. Savvy's Restaurant på Mount Cinnamon Resort är högt rankad och erbjuder en romantisk stearinljusinställning till middag med alla bord som ger unikt inspirerande havsutsikt. Dess menyer har en eklektisk blandning av traditionella västindiska och karibiska, med dagliga skivor baserade på färskt, lokala ingredienser, ofta med frukt och grönsaker som är homegrown i Savarys Mount Edgecombe Plantation.
Kredit: SnippyHolloWGuadeloupeGuadeloupe Guadeloupe
Guadeloupe, som liknar Martinique, erbjuder franskkaribisk biljettpris som har erkänts alltmer av foodies runt om i världen. Medan den kan överskuggas av sin franska ö, kan Guadeloupe fortfarande hålla sig själv när det gäller mat och dryck. Njut av allt från dess signaturmaträtt, Boudin Creole, en typisk fransk blodkorvskryddad karibisk stil till dekadenta bokit street sandwiches av mjuk, flakigt friterat mjöl fyllt med en blandning av proteiner, såser och grönsaker till klassiska franska brasserier. Stekt fisk och skaldjur är också på menyn, med hjälp av havets bounty. Det som gör att Guadeloupe sticker ut från resten är att det är en skärgård, vilket innebär att du inte bara kan hoppa på ön, men du kan "mathopp" genom att prova de olika köken på vart och ett av de fem stora öarna.
Kredit: bistrot-caraibes.comSt. MartinSt. Martin St. Martin
På St Martin, även känd som St Maarten, får du två till priset av en. På ena sidan av ön finns nederländska läckerheter, medan den andra är hemma för fransk mat. Det är möjligt att resa runt om i världen här och prova ett varierat utbud av rätter, inklusive mexikanska tacos och indiska karriärer, västindiska grytor och skaldjur, amerikansk grill och hamburgare, asiatisk-euro-fusion, husgjord italiensk pasta och klassisk fransk vichyssoise. Exklusiva restauranger vid havet kan hittas i franska byar som Marigot och Grand Case, som är värd för de populära Bistrot Caraibesna, där du kan välja en av hummertornets monsterstorlek eller gå till en av de bästsäljare som rökt och bröstsallad och bräserad röd snapper med krämig saffranmusselsås.
Ön har också sin egen homegrown libation. Guavaberrylikör, gjord av ekalderum, rörsocker och en sällsynt bär skördad från buskar som växer i de centrala högländerna i St Martin produceras här.
Kredit: Terence. ChangJamaicaJamaica jamaica
Jerk, tillsammans med reggae och Red Stripe, har blivit en nationell ikon för Jamaica. Jerk var ursprungligen utvecklat som ett medel för livsmedelskonservering, men idag är det känt som en signaturspice i Karibien. Ursprungligen utvecklad av löpande slavar är jerk kött som marineras i en piquant sås innan den kokas långsamt över en pimento-vedbrand. Medan fläsk och kyckling har varit de traditionella jerkartiklarna, är dessa dagar alla slags saker förberedda på detta sätt, inklusive nötkött, fårkött, get och fisk. Medan du hittar massor av traditionella jamaicansk mat som stannat sant mot sina rötter, som saltfisk och ackee (en päronformad frukt), fortsätter Jamaica att ta in en ny gröda kockar som gör alla möjliga kreativa saker. Besökare kan gå från en jerk kycklingvagn till en fina middagar inom några minuter.
En av de bästa platserna att prova Jerk på ön är Scotchies Jerk Center. Med platser nära Montego Bay kan Ocho Rios och Kingston nästan alla komma in på godheten.
Kredit: daphnesbarbados.comBarbadosBarbados Barbados
Barbados har varit känd för sin fina middag i flera år.Island restauranger betonar fantastiska skaldjur, med sin flaggskeppsrätt flyga fisk och cou-cou, som ungefär liknar polenta eller grits, gjord med majsmjöl och okra. Även om det är bra oavsett var du beställer det, går du till den berömda Daphnes restaurang du kan också njuta av desserter som panna cotta med guava samt ett utmärkt bord vid stranden (var noga med att boka på förhand). Atlantis Hotel erbjuder en utmärkt söndagsbuffébrunch där du kan smaka på alla regionala specialiteter, allt från flygfisk till serverad soused, cou-cou och okra.
Om höga priser börjar lägga sig för stora i en plånbok, gå till södra kusten och försök med Cuz. Ligger på en parkeringsplats nära Hilton, serverar indigo shacken smörgåsar som består av en höjd med seared blue marlin, stekt ägg, cheddar, sallad, tomat och pickles slathered i majonnäs och Scotch bonnet chili sås Bajan saltbröd.
Kredit: facebook.comBritish JungfruöarnaBritiska Jungfruöarna Brittiska Jungfruöarna
Conde Nast-läsare noterade att de brittiska Jungfruöarna är "helt underrated", inte bara för skärgårdens fantastiska landskap, men för dess fantastiska mat och dryck. Kokkärlet innehåller saker som johnnycake, ärter och ris, fisk och saltfisk, fårkött och get samt "ground provisions" som tania, sötpotatis och plantains och en mängd soppor: fisksoppa, bullfoot soppa, gethuvud soppa, ärtsoppa och pumpa soppa. Det mesta av det är mycket kryddat, och sopp serveras vanligtvis med dumplings. En av de favorit lokala rätterna här är svampar (majsmjöl och okra), och du hittar också läckra favoritdrycker gjorda av lokala frukter och andra karibiska rätter som jerk chicken and roti.
Tortola i synnerhet har en särskilt autentisk, orörd karibisk smak. På Northshore Shell Museum, som är bokstavligen uppskruvas i snäckskal, sover alla över den curried geten - och tisdag och lördag grillnätter som innehåller kött, revben, kyckling och conch, alla kokta över en öppen låga och doused med en smidig hjemmelagd sås. Om du besöker ön Anegada, lämna inte utan att prova Hummer Traps berömda grillade hummer.
Kredit: facebook.comSt. Vincent och Grenadinerna St. Vincent och Grenadinerna St Vincent och Grenadinerna
I den här karibiska nationen består av 32 öar och cays, kommer mat från det omgivande havet, medan odlas och kryddor odlas på sina skogsmarkar. Menyerna har massor av färska, säsongsbetonade fiskar och knölar som odlas under rik, vulkanisk jord. Breadfruit, symbolen för St. Vincent och Grenadinerna, finns över hela öarna i mat och snacks samt på huggen på saker som blomkrukor och keramik. De vänliga människor och fantastisk lokal mat är säker på att göra en resa här speciellt minnesvärd.
Basil's Bar & Restaurant, på den vackra ön Mustique, ligger på stelter över Västindien, lockar inte bara massor av den rika och berömda, men enastående mat. Turister och lokalbefolkningen samlas för den dagliga lunchbuffén, medan middagsspecialiteterna inkluderar sofistikerade fisk och skaldjur och traditionella kontinentala rätter.
Kredit: bigstock.comNevisNevis Nevis
På den lilla ön Nevis kan du räkna med att hitta rätter som är en fusion av afrikanska, europeiska och amerikanska, tillsammans med massor av lokal frukt som mango och tamarind. Många av de bästa restaurangerna finns på sina berömda orter där växterna en gång växte sockerrör. Med sina signaler från traditionella öingredienser använder de ofta saker som pumpa, tamarind, brödfrukt, sura apelsiner, mango, röd snapper och spiny hummer. På Karibins grönskaste ö tenderar rumaffärer och strandbarer att servera enastående men avslappnad biljettpris med lokal känsla. God mat är tillgänglig runt varje hörn på denna ö som är en av de minst kommersiella i Karibien, orörd av framsteg och vidhäftar nära koloniala kulinariska rötter med endast de färskaste ingredienserna.
Kredit: bigstock.comSt. BartsSt. Barts St. Barts
St. Barts kan vara den dyraste ön i Karibien, men det är också hem för några av de allra bästa maten, med restauranger i världsklass och kaféer som känner av franska rivieran. Mayas restaurang tenderar att packa i kändisarna, särskilt över julen, vilket innebär att bokningar är ett måste. Beläget strax utanför Gustavia vid norra änden av den offentliga stranden, är det eklektiskt kreolskt kök med hjälp av ultralätta ingredienser. La Gloriette är också en favorit, med sin idealiska inställning bredvid lagunen Cul-de-Sac på sanden och "perfekt mat", inklusive fisk tataki, Colombo, curried kyckling, fylld krabba, hummer sallad och en mängd lokala kök.
Kredit: miguel.discartDominican RepublicDominican Republic Dominikanska republiken
DR, som många kallar det, är känd som en idealisk ö för en mer budgetvänlig semester, men du hittar också massor av utmärkt mat. Med sin mängd fisk och skaldjur, frukt och grönsaker, dess gästfrihet och rikliga mängder god mat som säkrar inhemska indiska sätt, spansk mat och afrikanska produkter och metoder, kommer foodies inte att bli besvikna. I de mer exklusiva semesterrestaurangerna kommer du att smaka lite italiensk tillsammans med andra europeiska och asiatiska influenser, liksom gott om smak. Den koloniala delen av huvudstaden Santo Domingo erbjuder en särskilt rik variation från matvagnar till fina restauranger.
Kredit: facebook.comAnguillaAnguilla Anguilla
Foodie-resenärer till Anguila har utropat det på den här ön "varje restaurang är bättre än nästa, från strandbaren till sväng", men Anguila erbjuder även några av sin allra bästa mat på gatuhus, som serverar allt från plantor till kräftor. Från stranden BBQ-leder till eleganta hotell matsalar, säger denna lilla brittiska ö att "personifiera omvandlingen av Karibien från kulinariskt bakvatten till gastronomiskt paradis."
Smokeys vid Cove i Cove Bay och Koal Keel i The Valley är lokala favoriter. Den senare ligger i ett gammalt hus från 1800-talets plantering, dekorerad med flytande draperier och antika mahognimöbler. Det har en eklektisk meny som innehåller delikatesser som rökt grouper på en bädd av purjolök.