Indianska, mexikanska, gränsöverskridande och nutida influenser har skapat ganska unika kulinariska historia för Arizona. Sann inhemska livsmedel försvann nästan efter att infödingar tvingades fly, och recept från Mexiko har starkt påverkat vad statens invånare konsumerar. Vi älskar den majestätiska blandningen av sydvästra smaker.
Sonoran Hotdog (Närliggande Hotell)
Sonoran Hotdog härstammar i Mexiko, men blev en stark stapel i Arizona år sedan. En baconpaket varmdocka placeras i en brödficka och toppad med mayo, senap, bönorlök och tomat. Du hittar ingen brist på leverantörer i Phoenix eller Tucson.
Cholla (närliggande hotell)
Cholla är en kaktus som finns i många variationer i Sonoran-öknen. Ta bort ryggraden från de små klackarna efter att ha plockats, koka sedan dem för att avlägsna en syra som fungerar som ett naturligt skydd för växten. Många åtnjuter den snygga delikatessen rakt, eller införlivas i andra ökenkök som salsa.
Mesquite Flour Kredit: Facebook.com Mesquite Flour (Närliggande Hotell)
Mesquite Pods smaka lite söta och varma, efterlikna smaker av karamell. Pods kan slipas i ett fint mjöl och brukade göra friska bakade godis. För en helt autentisk Arizona-upplevelse, välj dina egna långa, smala böter från juni till september och få dem ordentligt fräschad av
den ideella gruppen Desert Harvesters, som främjar inhemska Sonoran Desert mat. Barrio Breads Tucson säljer de bästa färdiga brödmixen.
Chiltepin Peppers (Närliggande Hotell)
Chiltepin paprika växer vild i Arizona och ingår i många flammande varma rätter. Var beredd när du försöker en mat med dessa supera kryddiga bollar av eld - men de är läckra och gör för en livlig salsa!
Cochinitos (närliggande hotell)
Du kan kalla dem cochinitos, puerquitos eller ... Mexican Piggy Cookies. Formad som bedårande grisar är naturligtvis ljuskakan puffig, fluffig och snyggt kul. Något sötad med melass och kryddad med kanel, det är en hjärtvärt behandling som är bäst på La Estrella Bageri.
Navajo Taco (närliggande hotell)
1864, var Navajo indianer tvungna att ta "Long Walk", från deras hemland till New Mexico. Med minimala ingredienser att arbeta med skapade de Frybread med mjöl, socker och salt genom att steka det i svamp tills det var bubbligt och gyllene. Tillsätt det med nötkött, tomater, sallad och ost-det är en Navajo Taco.
Pozole (närliggande hotell)
Ursprung i Mexiko, Pozole eller Posole, har etablerat sig som en häftklammer i Arizona. Gjord av lime infused hominy, en stark köttbuljong och robusta paprika, det är en heck av en fantastisk gryta.
Prickly Pear (Närliggande Hotell)
Ah, prickly pear cactus, Arizona's cacti candy sätter på toppen av växten med en lockande lila färgton. Också känd som Opuntia Cactaceae, hittar du den som används i disk och behandlar över hela staten - men du borde definitivt prova den i sin ursprungliga form. Vovomeena toppar sina frukostkakor med prickly pearsirap, och vi är kär.
Tepary Beans (Närliggande Hotell)
Innan pinto bönor introducerades, var Southwest Indians beroende av Tepary bönor, en mycket mer näringsrik, låg glykemisk kolhydratkälla. Gila River Indian Reservation i Arizona har odlat den nästan utdöda bonen sedan 1970-talet. Bruna, svarta och vita stammar kan kastas i grytor, grytor eller helt enkelt njuta av sin nutty smak.
Tamales (närliggande hotell)
Medan Mesaamerican dekadent, är majsbaserade delikatesser inslagna i en majsskal och fylld med en variation av ingredienser, alltifrån kött till veggies-tamales är en Arizona häftklammer. De är en stärkelsekostmat, och du hittar de läckra och unika varianterna hos Tucson Tamale Company, som Vegan Green Chili eller Chocolate Cherry! (Du måste översta dessert tamales med vaniljglass!)